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厨房设备的应用的情况越来越广泛,几乎每天都会使用,撇开餐厅信誉层面来说,大部分酒店餐厅针对厨具设备的保养是远远不够的。厨具设备和人的身体一样,三分品质,七分保养。厨房设备该怎样正确的保养维护呢? 厨房设备厂家给大家分享几个简单方便的厨房设备保养方法,希望大家可以参考。
1、大部分厨具柜体自身已有基本的防潮处理,但仍不能直接或长期冲着柜体水冲,以防板材因湿冷而毁坏,故柜体表层沾有水渍,也应立即以干毛巾擦干。
2、平日清理以微湿抹布擦洗即可,若遇较难擦洗的,可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。
3、而按时的保养可以用漂白剂和水1:1的稀释液擦洗,锅具碗盘等物件尽量擦干后再倒入柜体,同时防止锐利物件直接划伤表层,勿用钢刷清洗。
4、开关门扇不宜过于用劲或者超出开门视角(110度),铰链及其它金属部分,防止水迹长期积留。
橱柜台面的日常保养工作:
1、台面的清理和保养关键,一般清理以湿布即可,若有色斑可用厨房油污清洁剂清理,若为雾面台面,则可应用去污粉及3M菜瓜布(黄色),以划圆上方法轻轻擦洗,相同的方式可应用于被烟草烧灼的情况。
2、需特别注意不能让粗糙的化工品,如:染剂剥离剂、松香油、甲苯等接触台面,或者将热锅直接放至台面,这些动作都会毁坏台面表层,故应当台面上摆放隔热垫以防止此种情况发生。
3、应注意事项,如切东西时要准备菜板,不要直接在台面上切食物,以免被毁坏,好让厨具永保如新。
煤气炉具的清洁与保养:
1、平日应当应用以后马上以厨房油污清洁剂擦洗台面,以防长期囤积污迹,日后清理艰难。
2、每周将炉内感应棒擦净,并按时以铁丝刷清理炉嘴渗碳体,并刺通火孔。
3、当煤气炉发生飘火或火爆时,尽可能调整煤气风量调整器,以防煤气泄露,同时也要定期维护煤气橡皮管是否松动、开裂或漏气。
4、煤气炉具与窗户的间距至少30厘米以上,防止大风吹熄灶火,而煤气炉与壁柜及除油烟机的间距乃为60-75厘米。
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