本文目录

1.电烤炉的工作原理；
2.电烤炉和烤箱哪个更好?
3.电烤炉的选购技巧；
4.电烤炉测评；

冬天里最适合和朋友围在一起一边看韩剧，一边吃烧烤，在平淡的日子里可以增添不少生活的乐趣，家庭烤肉必备电烤炉，万物皆可烤，在家随便吃到多少点，氛围感超强又满足，在家自己做烧烤经济实惠又健康安全放心。

一、电烤炉的工作原理？

电烧烤炉是一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烤出的食物不会太油腻，更加美味可口；

二、电烤炉和烤箱哪个更好？

1. 烹饪方式不同

电烤炉是烧烤电器，电烤炉是明火的，可以用来烤肉，人们通常用来烤食材。用电烤炉烤食材，烟气比较小,对大气污染小。

电烤箱是没有明火的，主要是用来烘焙，靠着热风的力量将食物熟制。

2. 加热方式不同

电烤炉只有底火加热。而且温度还不能保持着，电烤箱是封闭的，温度都在里边了。

电烤箱的加热方式可分为面火(上加热器加热)、底火(下加热器加热)和上下同时加热三种。

3. 用途不同

电烤炉是用底火进行加热，随时翻动食物，防止烤焦，食物要切片或小块，贴在烧得滚热的烤盘上，这样容易烤熟。

电烤箱的用途比较广泛，可以制作很多美食，例如烤鸡、烤蛋挞、烤面包等等，也可用于坚果、薯片、茶叶干燥。

三、电烤炉的选购技巧？

1. 烤盘材质

市面上烤盘的材质主要有铁和铝合金的，建议选择铝合金的烤盘，在寿命、耐摔、导热、防生锈等方面都远远比铁质的烤盘好；

2. 烤盘涂层

根据品牌和价格的不同，主要有硅油和杜邦特氟龙两种涂层，建议选择有杜邦特氟龙涂层的烤盘，硅油在高温下容易粘油导致不容易清洗，且特别容易粘糊食物；特氟龙材质拥有耐腐蚀、耐水湿、不沾油、耐高温的特性，使用这种涂层的烤盘安全无毒，清洗容易。

3. 发热管

发热管市面上材质上主要有铸铁、不锈钢等，选购电烤炉要注意发热管的设计寿命、功率、材质等。好的发热管应该是用不锈钢制造，由于长期高温环境下工作，铸铁发热管会在冷却过程中逐渐吸潮生锈，进而影响发热效率。一般发热管功率从300~2000W不等，从某些角度来讲是越高越好，热效率更高，但是也越费电，选购的时候要恰当选择，一般1300W左右就足够了；

4. 控制开关

市面上的电烧烤炉分为无级温控开关和机械开关两种，无级温控即是旋钮开关，可以手动调节温度高低，机械开关只有开/关两种形态，但是一般的开关都会配有指示灯和内置温控器，无级温控会比较好。

四、以下整理了针对不同价位的电烤炉参数对比，供知友选择：