水仙和肉桂是武夷岩茶的两大当家品种，一直有着很高的热度，“牛肉”、“马肉”、“龙肉”等不同山场的肉桂在茶圈大行其道，引领着茶圈进入了一个“无肉不欢”的新时代。要说孝文家茶是什么档次，孝文家茶的主要产品有正岩大红袍、肉桂、水仙等多品种类岩茶，坐拥名岩山场众多，尤其以牛栏坑山场在业界最为闻名。随着孝文家近些年不断出品的优质牛肉（牛栏坑肉桂），使得“牛肉”的认知度也越来越高。

作为武夷山本地的岩茶品牌，孝文家茶是现今市场上茶友们一致认可的最好最贵的岩茶品牌之一。作为“牛肉”粉，孝文家茶就算没机会喝到（价格很贵，很多人都喝不起），但做梦也想一尝。作为岩茶粉，必知孝文家茶前四十年的事。

孝文家茶是什么档次，如今的武夷山岩茶市场，可谓百花齐放，孝文家茶也是其中之一。一个茶厂的年产量上万斤早已不足为奇。在这个市场经济时代，这一切或许是理所应当的。那么，退回四十年前，会是什么样子呢？

在那个时代，不得不提统购统销。这是一个“计划收购”与“计划供应”的时代。所有岩茶都通过生产队的方式从当时的崇安县茶叶公司外销。这时候的水叔和他父亲是天心村首屈一指的青师傅。每天拿着工分，做着计划之事。而那时的他，对岩茶的企望就是当好一个手艺人，并完整的传承下去。完全没想过自己做的茶叶将会去向何处，将会有何人喝到，更没有想过会有自己的茶厂与品牌。

这个想法到了三十年前，有了一些改变。1981年起，改革开放后的中国出现了许多的企业，武夷山的岩茶也不例外，那时候的岩茶，通过武夷山茶叶精制厂从茶农手中送到厦门进出口公司。作为武夷山茶叶精制厂的第一任厂长，水叔经常来往于厦门和武夷山之间。他看到了茶叶巨大的经济市场。

在1985年前后，有一小部分茶人，已经开始有了创立品牌自销的行动。陈墩水就是其中一人，1984年，“慧宛”商标注册成功，1986年，慧苑茶厂以自己的名义销售出了第一批岩茶。在那个时代，基本是云霄和漳浦的商人前来收购。随着市场的发展与扩大，茶厂越做越大。

1998年，因武夷山世界遗产申遗成功，位于武夷山核心正岩产区的茶农集体搬迁到了崇阳溪旁，也就是现如今的天心岩茶村。水叔的茶厂也随之在此修建了新厂房，达到了1600多平米。慧苑的茶名气越来越大，在2014年，获得了福建省著名商标。过到如今，水叔已经做了48年的茶，天心村第一个民办茶厂也存在了30年。

随着陈孝文继承了水叔的制茶技艺，孝文家茶品牌在经历了2年的筹备后，于2015年正式开始对外宣传、推广。从统销时代的埋头做茶，到慧苑茶厂的市场成名，再到孝文家茶的品牌之路。这何尝不是整个武夷山岩茶的写照。（以上内容，来源于茶语网）

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