大西洋三文鱼产地及生活习性

一、大西洋三文鱼产地

历史上，大西洋三文鱼被发现在整个北大西洋，生存范围从魁北克西部、康涅狄格和从北极圈到葡萄牙东部。然而在过去的30年，大西洋三文鱼的数量遭受了一场毁灭性的下降，下降量80%以上。如今，许多三文鱼摇摇欲坠濒临灭绝或已经丢失。野生大西洋三文鱼仅存在四个国家：挪威，爱尔兰，冰岛和苏格兰。

二、大西洋三文鱼的生活习性

1、直到19世纪初，人们对大西洋三文鱼的生命周期还不了解，其成鱼阶段和幼鱼阶段被认为是不同的物种。大西洋三文鱼栖息在大西洋，幼鱼在淡水中生活1至6年后会进入海洋里生活，成鱼大部门时间都生活在海洋中。到了繁殖季节，性成熟的大西洋三文鱼会集群回到其出生的河流进行产卵。雌鱼强壮的尾巴会在碎石间拍打水体制造回流，再在河床挖出陷坑筑“巢”。雌鱼和雄鱼会分别在陷坑的上游产卵及排出鱼精。雌鱼会再一次使用其尾巴，拌动碎石覆盖陷坑中的卵及鱼精。大西洋鲑是多次繁殖的，即它们不会在产卵后死去，而是会回到海洋恢复自己后，来年重新溯游入河重复产卵。

2、成年大西洋鲑在海上度过了大半生，他们徜徉在广阔的距离，在寻找食物的小群体。在海上，他们的食物包括鱿鱼，虾和鲱鱼或鳕鱼等小型鱼类。性成熟后的鲑鱼会返回自己的出生地，为了产卵，并在其生命周期的这个阶段不需要进食。人类至今对它们是如何回到自己出生的河流中的机制仍然不太明白，但有研究称它们是依靠敏锐的嗅觉循着气味而回到它们的出生地。

三、三文鱼怎么做好吃？

三文鱼的做法有很多，下面小编给大家来说说香煎三文鱼如何做比较好吃。

原料：

主料——三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只（切片状），藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只；

辅料——干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。

做法：

1、先将三文鱼切成大小差不多的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟；

2、然后把鸡蛋敲开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻待用；

3、接着把电磁炉调中火，起锅倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒；

4、待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟；

5、最后将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上就可以了。