漏鱼鱼的做法

• 1.准备食材:黄瓜丁、蒜末、葱花。

• 2.玉米淀粉一袋，取小半碗。

• 3.倒入一碗清水将淀粉用筷子搅成浆糊状

• 4.在下锅前再继续搅一下，防止沉淀。

• 5.锅里加入两碗清水烧沸腾，将水淀粉边倒入边将锅内的淀粉搅均匀。

• 6.淀粉糊起泡泡就行了

• 7.事先做漏鱼鱼的漏勺、小汤勺和半汤盆清水准备好，清水是为了做漏鱼鱼时冷却。

• 8.将锅里的淀粉糊倒入漏勺里，多分几次倒，用小汤勺挤压漏入水中冷却。

• 9.漏好的小鱼鱼形状

• 10.沥干水分，用碗盛装

• 11.调料汁:醋1匙、生抽1匙、味极鲜1匙、芝麻油1匙、盐和白糖适量，再入锅稍加热下。

• 12.将黄瓜丁、蒜末、葱花摆上再到调料汁。

• 13.锅里加少许油烧热，花椒爆香再浇在食材上面。

• 14.一份酸爽开胃的漏鱼鱼做好了

• 15.特写

• 16.特写

• 17.成品图

• 18.成品图

• 19.成品图