小炒五花肉的做法

• 1.锅中放入清水，下五花肉和姜片、八角大火煮开，将五花肉煮至七分熟。

• 2.捞出备用。

• 3.将五花肉切片备用，锅中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香。

• 4.下入五花肉片炒香。

• 5.加入料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱，点入少许生抽。

• 6.下入青椒丝同炒，起锅前加入盐和鸡精即可。