万里丝绸路 闻香识沙湾 新疆塔城第八届沙湾大盘美食文化旅游节开幕

开场舞《盛世长歌》，徐光勇摄

万人共品大盘鸡，徐光勇摄。

　　天山网讯 万人共品大盘鸡、乡村好物展、非遗文化展、美食展、首届音乐嘉年华、“璀璨沙湾”文艺晚会、“三地四方”自行车邀请赛......7月15日，以“万里丝绸路 闻香识沙湾”为主题的2023“油画塔城”旅游文化艺术季——新疆塔城第八届沙湾大盘美食文化旅游节在沙湾市文旅中心开幕。

活动现场，徐光勇摄。

　　《盛世长歌》《沙湾我美丽富饶的家园》拉开新疆塔城第八届沙湾大盘美食文化旅游节的序幕。

　　开幕式上，沙湾市相关负责人表示，此次大盘美食文化节的举办既是一次以节聚客、以节促旅的盛会，更是一次展示沙湾文化魅力、加强经贸合作，构架友谊桥梁、愉悦群众生活的盛会。希望沙湾市以此次活动为契机，使沙湾大盘美食成为促进地区文化交流、做大做强旅游产业、实现县域经济高质量发展的重要平台，为塔城地区经济高质量发展作出新的更大的贡献。

沙湾市文旅局、沙湾大盘鸡协会分别颁发了“沙湾市大盘鸡烹饪技艺市级非物质文化遗产”牌匾和“沙湾大盘鸡集体商标”牌匾。张媛媛摄。

　　活动中，沙湾市文旅局、沙湾大盘鸡协会分别颁发了“沙湾市大盘鸡烹饪技艺市级非物质文化遗产”牌匾和“沙湾大盘鸡集体商标”牌匾。这也标志着沙湾大盘鸡产业朝着“标准化、品牌化、产业化、连锁化”的方向发展，对加快产业优化升级、形成新的增长点和消费热点起到重要的推动作用，也进一步提升沙湾大盘鸡的知名度和影响力。

宽粉大盘鸡。徐光勇摄。

咸菜大盘鸡。张媛媛摄

　　在万人共品区，来自全市8家大盘鸡经营店，制作了土豆大盘鸡、阿魏大盘鸡、咸菜大盘鸡、香菇大盘鸡等不同口味的800份大盘鸡和以鸡为主要食材制作不同口味风格的“百鸡宴”，并提供以“鸡”为主题的面点集中进行摆放，供游客及各族群众品尝正宗的沙湾大盘鸡，形成万人共品“百鸡宴”壮观场面，进一步打响沙湾大盘鸡品牌。

　　作为沙湾原始大盘鸡——土豆大盘鸡深受食客的喜爱。来自甘肃天水的游客王薇第一次来新疆就碰到了万人共品大盘鸡的场面并深受感染。王薇说：“大家聚在一起品美食，很接地气，就像在家里吃饭一样，场面特别温暖。”

游客品尝阿魏大盘鸡。张媛媛摄。

　　而一直在成都生活的沙湾人王蕾却有不同的感受。王蕾说：“一直在外特别想念家乡的阿魏大盘鸡，它独特的香味和大盘鸡融合得刚刚好，口感独特，芳香四溢。”

　　“沙湾大盘鸡的独特就在食材、水质，都是本地种植、养殖的。”沙湾大盘鸡协会名誉会长刘长林说，沙湾大盘美食文化旅游节带动了沙湾市100多家大盘鸡餐饮的客流量，增加了农牧民、养殖户的收入。

　　当散养土鸡肉配上安集海镇鲜红的辣皮子、天山雪水浇灌的博尔通古乡软糯的土豆和乌兰乌苏镇的大葱，经过精心炒制，再配上筋道的“皮带面”，这一盘正宗沙湾大盘鸡真的是让人大快朵颐。如今，由沙湾大盘鸡延伸的沙湾特色大盘美食产业已成为带动沙湾一二三产融合发展、促进农民增收的特色支柱产业。

　　今年是第八届沙湾大盘美食文化旅游节，以“万里丝绸路 闻香识沙湾”为主题，分预热、沸腾、延展三个篇章，各类文体赛事、文艺展演等丰富多彩的活动贯穿全年，全民参与、全民办节，让人们相约沙湾品美食、赏美景、选好物，尽享健康、青春、融情沙湾魅力。

　　近年来，沙湾市持续深挖美食文化资源，打造沙湾大盘美食节特色文旅品牌，自2011年首届大盘美食文化节开幕以来，沙湾已荣获“中国大盘美食名县”“中国最佳养生休闲旅游城市”等多个荣誉称号，“大盘美食节”是沙湾市深入实施“文化润疆”和持续推进“旅游兴疆”战略的一项重要举措，为沙湾经济社会高质量发展注入了强劲动力。（张媛媛）