香菇蛋皮肉丝面的家常做法（简单易学）

受到广大食客的喜爱、原料简单、香菇蛋皮肉丝面是一道家常菜，味道鲜美，制作方便。笔者将为大家介绍一下这道美味佳肴的制作方法，今天。

一、准备食材

生姜，酱油和料酒等食材，面条，备齐后开始制作、瘦肉丝、准备好新鲜的鸡蛋，鲜香菇，盐。

二、准备蛋皮

加入盐和少许水，搅拌均匀，将鸡蛋打入碗中。倒入鸡蛋液，煎至两面金黄即可盛出备用、晃动平底锅使鸡蛋液均匀铺满锅底，用中小火烧热，平底锅中倒入少许油。

三、准备香菇

去掉蒂部，鲜香菇清洗干净、切成薄片备用。

四、准备肉丝

加入盐、生抽和料酒拌匀腌制备用，切成丝状、瘦肉洗净。

五、煮面条

沥干备用，将适量的水烧开后，将面条放入锅中，煮至面条熟软捞出。

六、炒香菇

放入生姜丝爆香后加入香菇片翻炒数分钟，平底锅中倒入少许油、用小火烧热、待香菇变软出香味时盛出备用。

七、炒肉丝

翻炒至变色后加入事先炒好的香菇片一起翻炒，将腌制好的肉丝倒入平底锅中，加入适量的盐和酱油调味。

八、拌面条

搅拌均匀即可，倒入炒好的肉丝和香菇片，将煮好的面条放入锅中。

九、装盘

撒上适量的葱花即可上桌食用，在上面放上蛋皮、将拌好的面条盛出。

十、香菇蛋皮肉丝面的做法注意事项

1.面条要煮熟捞出，煮面的水要开足。

2.两面都要煎至金黄色、煎蛋皮时火候要适中。

3.炒菜时用小火，以免糊锅。

4.肉丝翻炒时要加入少许料酒去腥味。

十一、香菇蛋皮肉丝面的营养价值

富含蛋白质，能够增强人体免疫力，香菇是一种营养丰富的食材，多种维生素和微量元素。可补充人体所需的营养物质，瘦肉丝富含优质蛋白质和铁质。

十二、香菇蛋皮肉丝面的食用方法

营养丰富，将面条和肉丝、适合全家人食用、香菇等拌匀，搭配蛋皮一起食用，口感鲜美。

十三、香菇蛋皮肉丝面的变化做法

如青椒，增加口感的丰富性、胡萝卜等、在炒香菇的同时可以加入其他蔬菜。

十四、香菇蛋皮肉丝面的饮品搭配

能够带来更好的味觉体验，香菇蛋皮肉丝面搭配绿茶或菊花茶饮品。

十五、

营养丰富的家常菜，香菇蛋皮肉丝面是一道口感鲜美。相信大家已经掌握了它的制作方法和注意事项，通过本文的介绍，赶紧试试吧！

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