被“塑料”包装过的食品，安全吗？丨世界食品安全日

原创 Toxics Free Corps 无毒先锋 

6月7日是世界食品安全日，我们精选了关于食品塑料包装的一些问题进行解答。

除了食品本身的质量安全外，食品包装的安全也值得我们注意——在我国食品包装材料中，塑料应用量已超过食品包装材料总量的50%，居各种包装材料之首1 。但同时，食品塑料包装也可能释放有害物质，导致食品污染和潜在健康风险。

答疑篇

Q1：包装饮料瓶可以盛放油盐酱醋等调味料吗？

A

包装饮料瓶不适合用来装酱、醋、油或储存米面、芝麻、辣椒面等。饮料瓶的生产工艺和配方难以满足调味料的安全使用条件，如果盛放油脂性、酸碱性等与原装饮料的特性不一致的内容物，一些对人体有害的塑料添加剂会成倍释放。长时间使用和灶火旁的高温也会增加饮料瓶中的塑料添加剂向调味料释放速度3。

矿泉水瓶被误用，存放果汁等酸性液体

（图源网络）

Q2：ABS塑料制成的食品包装安全吗？

A

ABS塑料制品不适合用于食品包装，也不建议将其直接接触食物。ABS塑料是一种常见的工程塑料，通常用于制造机械零件、汽车零件、玩具等产品。其极少用于食品包装领域4，因为ABS塑料在高温、高压或接触酸、碱等腐蚀性物质时，可能会释放出有害物质5。

ABS材料的食盆

（图源：网络电商）

Q3：经常使用发泡餐盒用餐，可能对健康有影响吗？

A

可能有影响。有研究模拟日常使用条件对发泡餐具检测，发现在酒精和油脂性环境中，发泡餐具样品会释放双酚A。双酚A会干扰人体内分泌，带来2型糖尿病和肥胖风险，并具有生殖毒性6。

此外，发泡餐具的松散结构和粗糙表面导致其使用过程中释放更多微塑料7。劣质发泡餐具还可能添加荧光增白剂或滑石粉8。

从2020年起，发泡餐盒也已被“新限塑令”（全称：《关于进一步加强塑料污染治理的意见》发改环资〔2020〕80号）禁止生产和销售。

一次性发泡塑料餐具

（图源：海口网）

Q4：PE食品塑料包装安全吗？

A

PE的中文名是聚乙烯，它作为一种食品接触级塑料相对安全，但是在许多条件下可能会对食物释放有害健康的化学物质。

按照聚合方法、分子量高低、链结构之不同，PE塑料包装具体可以分为HDPE和LDPE等9。

图源：《塑料与健康——塑料星球的隐藏成本》

PE塑料袋长时间接触油脂容易析出有害物质10。 在使用PE材质的塑料包装产品时，我们需要11：

1. 选择标识信息清晰的塑料袋，信息应注明 “食品级/用”等字样及执行标准号等；

一个真正合格的食品级塑料袋，需具备以上标识信息才行哟。（图源：网络电商）

2.避免用塑料袋包装温度高的食物，也不要放入微波炉中加热；

3.不重复使用PE塑料袋包装食物，避免细菌霉菌滋生11。

无毒先锋特别提示：不论是何种塑料袋，使用时的健康风险性都相对较高，可重复使用的保鲜盒、棉布袋是可持续健康生活更好地选择。

推荐：可重复使用的

好用方便又健康的食品包装和容器

图源：（左）

Jasmine Hensley（右）

Q5：PE保鲜袋适合用于长时间冷冻食物吗？

A

PE保鲜袋可以耐低温，短期放入冰箱冷冻室对食品安全没有影响，但是不适用于长期冷冻贮存12。

PE保鲜袋是用聚乙烯（Polyethylene）材料和塑料添加剂制成的，袋体相对较薄，长时间冷冻食物可能导致PE保鲜袋的质地变脆，容易破裂，从而导致食物受到冷冻破坏和氧化，且解冻分离时保鲜袋碎屑容易附着在食物上导致误食。

常见家用PE保鲜袋

（图源：网络电商）

秘籍篇

选购：食品塑料包装“一看二闻三摸”11

一看——看标识

在国标中要求直接接触食品塑料袋应印有“食品用”字样，或印有“食品直接接触用”等字样，不选择标识不齐全、有颜色的塑料袋包装食物；塑料餐盒、保鲜盒应认准5号PP标识及调羹筷子标志。

保鲜盒、餐盒部分标识示例

（图源：网络）

二闻——闻气味

优选无气味的。食品接触用聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）塑料袋或保鲜膜出厂时是无异嗅、无异味的，有特殊气味的塑料制品，不能用于盛装食品。

三摸——摸手感

选择表面光滑干燥的。劣质塑料袋会含杂质，袋表面比较粗糙，用手触摸凸凹不平，会有发粘、发涩的感觉。

使用：食品塑料包装忌热忌油11

不在高温、低温的环境下长时间贮存；

注意该塑料包装是否可以微波炉、冷冻使用

不反复、长期使用同一个食品塑料包装，如饮料瓶、保鲜袋；

不建议装强酸碱性、高油、含酒精类食物；

不用钢丝球洗刷，以免划伤塑料表面，滋生细菌；

注意塑料食品容器的使用保质期。

塑料使用场景查询表

图源：《塑料与健康——塑料星球的隐藏成本》

食品塑料包装的安全性隐秘地影响着食品安全，在关注食品塑料包装安全的同时，我们也可以通过负责任的绿色消费来规避可能的风险，比如使用环境/健康友好型产品，这是值得实践的。

联合国可持续发展目标12：负责任消费和生产

文献参考：

[1] 食品行业用塑料包装材料发展趋势解析. 广州市凯达塑料制品有限公司, 2017-02-17. https://zhuanlan.zhihu.com/p/25286267

[2] 食品包装材料[J].中国乳品工业,1985(02):33-38.

[3] 高博文.丁香医生. 爸妈，别再用塑料饮料瓶装吃的了! 2022-01-08. https://mp.weixin.qq.com/s/JtSIBWTrJU90GX2yE9Hrqg

[4] 玖运塑料. abs塑料颗粒能不能作为食品级塑料加工原料呢？. 2021-02-21. http://www.jiuyunabs.com/gsxw/113.html

[5] 91再生.就算是无毒性的ABS塑料也不可久用. 2017-10-20. http://m.zz91.com/m/newsdetail37852.html

[6] 盖巧玥等.外卖塑料包装餐盒中双酚A迁移风险初探.现代预防医学[J],2020,47(15):2824-2827.

[7] Du, F., Cai, H., Zhang, Q., Chen, Q. & Shi, H. 2020, "Microplastics in take-out food containers", Journal of hazardous materials, vol. 399, pp. 122969.

[8] 人民网. 发泡餐具用料多是洋垃圾 长期处于无人监管状态. 2013年4月24日

http://shipin.people.com.cn/n/2013/0424/c215731

[9] 张志国．塑料热成型技术问答．北京：印刷工业出版社，2012：23

[10] 刘生鹏,张苗,胡昊泽,林婷,危淼.聚乙烯改性研究进展[J].武汉工程大学学报,2010(32):31-36.

[11] 食品用塑料袋选对用对才安全. 河北省产品质量监督检验研究院. 2022-11-25. http://www.hbzjy.com/content/?3124.html

[12] 程芳芳. 居民食品安全认知调查与冰箱冷藏猪肉微生物二次污染的研究[D]. 中国农业科学院.

食品塑料包装知更多

策划 审校 | 奥呆李

责编 排版 | 宝盖丁

编辑 | 罗磐子

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