如何挑选一款好的酱油

超市的货架上摆满了让人眼花缭乱的各式 酱油，各种老抽、生抽、酱油都会让你犯选择恐惧症，我们都觉得自己会购买酱油，但是你买的酱油是健康的吗？小编教你如何挑选一款健康的酱油。

好的酱油需要具备哪些条件？

第一：首先我们要看它的氨基酸态氮含量，当氨基酸态氮含量数值越高就证明它的品质好，味道比较鲜美，马来西亚 三骆驼酱油，它的氨基酸态氮含量在特级酱油的含量达标，所以我们在挑选的时候要选择含量高的酱油；

第二：酿造酱油还是配制酱油，酿造酱油是采用大豆为原料经发酵制成，用传统的生产方法，有国家标准(GB18186-2000)的严格规定，才可称之为酿造的酱油，而配制酱油，意思说通过某种工艺或者技术之类是稳定产生的不好物质的意思，所以挑选的时候要买酿造的。

第三：通过气味来辨别，好的酱油置放一天气味闻起来还是很香浓、不刺鼻，而不好的酱油，颜色黯淡无光浑浊，气味变的不香且淡，选择的时候可稍稍闻一下气味。

酱油虽然香，但也只是为了调味，日常生活中不要吃太多的酱油，有些人群不适宜吃太多的，挑选的时候尽量按照那三个条件斟酌一番，适可选择一款好的酱油。

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