【案例】大化百源养殖场利用发酵甘蔗叶大力发展七百弄鸡产业，带动村民发家致富
大化百马乡六任村弄免屯属于河池地区的一个偏远乡屯。这个乡屯虽说环境优美但是生活条件十分恶劣，藏于大山中的弄免屯村民目前还没有自来水和井水使用，还在使用“水柜”来作为饮用水，属于靠天吃饭的类型。弄免屯也是作为县里面脱贫攻坚的乡屯。
被群山包围的弄免屯
2020年大化县开始通过打造品牌产业来带动当地贫困户的脱贫致富，其中发展并打造“七百弄”品牌鸡也是作为脱贫项目之一。
大化七百弄鸡
大化百源养殖场负责人韦老板是一个土生土长的百马乡六任村人，常年都在外地打工。2021年回乡后希望通过饲养七百弄品牌鸡能够打造自己的一片天地并带动当地的村民一起脱贫致富。在饲养七百弄鸡过程中韦大哥也经历了各个养殖行业的大变革—“口罩”事件导致的肉鸡市场价格下滑、饲料原料价格的上涨导致的成本增加。如何才能摆脱这些困扰，树立七百弄鸡的优质品牌？在通过多方交流和学习后，韦老板了解到要提高七百弄鸡的品质，不单单通过引入优质的品种，还需要发挥七百弄鸡本身粗放化管理模式（放养模式）和耐粗饲的特性。韦老板想到了利用青饲料（甘蔗尾叶，约100元/吨）来作为饲料原料，混合玉米粉等进行饲喂鸡群。同时进行山地放养模式。这样不仅能够节省约30%左右的饲料成本，还可以让鸡的肉质紧凑达到原始的土味，提高鸡肉的口感和品质。
甘蔗地中收割的甘蔗尾叶
由于甘蔗尾叶属于季节性收割的产品，而且叶面宽且有叶毛，不需要在当季采购回来后进行一定的处理才可以保存和提高其利用率。具体的处理方法如下：
1、将收割回来的新鲜甘蔗尾叶超细粉碎
2、将粉碎的甘蔗尾叶和微生物发酵剂、玉米粉、豆粕等搅拌混合在一起，调节含水量
将“９９多功能饲料发酵剂”5００克溶水后喷洒到2０００斤需要发酵的物料中，将需要发酵的杂粮含水量调节到５０％－６０％（手抓物料没有水滴流出且有湿润感即可），然后简单搅拌使甘蔗尾叶和其它饲料原料混合均匀。
甘蔗尾叶加工现场
3、将混合好物料的密封到容器中进行厌氧发酵
将搅拌好的物料密封到一个容器中（发酵量小的可以使用发酵袋或者桶等，量大的可以使用发酵池），容器建议放置在室内发酵，北方在冬季建议在温室或者使用加温设备保证发酵的速度和效果。密封发酵５－７天后（温度高时间短，温度高时间长，如果杂粮中有轻度霉变建议发酵时间为１０天以上），打开密封容器可以闻到一股酒香或者酸香味扑鼻而来，发酵好的杂粮呈黄色或者金黄色就表明发酵成功了。
密封好发酵中的甘蔗尾叶
发酵好的甘蔗尾叶
4、将发酵好的甘蔗尾叶直接饲喂鸡群
韦老板通过饲喂发酵甘蔗尾叶不仅饲料成本降低了30%左右，最重要的是品尝过饲喂发酵料的客户感觉鸡肉鲜美不柴，找回了小时候吃家乡土鸡的味道，七百弄优质品牌鸡名副其实。很多广东过来的可以都是提前预定购买，而且要比市场价格高10元/斤左右,一只鸡至少多赚30元。下一步韦老板将扩大饲养规模，带动村里的老乡一起通过发展七百弄品牌鸡产业脱贫致富。
远销全国各地的大化七百弄鸡
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