酱香型白酒执行标准有几种？看你知道几个？

也许有朋友们也要说了,以这两个标准生产制造出的酱香型酒质有差别么?

确实是有的

最先,这两个类产品执行标准全是着纯粮固态酿酒法酿制的酱香白酒,绝大部分公司参照的国家行业标准全是我国相关标准GB/T26760。而象征性产品执行标准的规定则更高一些,更具有原产地特有性。

例如,酱香白酒若想使用其自然地理象征性产品执行标准GB/T18356,必须符合:

①必须是贵州茅台酒,以当地高质量红缨子高粱、麦子、水为原材料;

②在贵州省仁怀茅台镇的特殊地区范围之内,依照传统手工艺生产制造;

也就是为何,飞天茅台酒是GB/T18356,而茅台王子酒则是国家行业标准GB/T26760,是因为茅台王子酒并非在贵州茅台镇生产制造,反而是在邻近的习水镇生产制造酿制,所使用的原材料并不是仁怀市当地高粱米,反而是邻近地方的高粱米。

虽然,加工工艺类似,但产区的差异使茅台王子酒并没做到飞天茅台酒一样的口味。贵州茅台酒厂也只能位于贵州省茅台镇老厂生产制造的飞天茅台酒、茅台精品等才可以使用自然地理象征性规范GB/T18356。

由此可见,酱香白酒酿制不但需要看技术,也要看原产地,从前的几回“异地茅台酒”实验均无功而返也可以表明情况:

贵州省茅台镇无可比拟的地形地貌、自然条件和水资源,天然的就更具备酿制出更加优质的酱香白酒的必要条件。也仅有仁怀市当地的糯红高梁能顶得起酱香白酒的质量。

不仅仅是茅台酒,贵州省茅台镇7.5平方千米酱香白酒核心产区,也有和酱香白酒使用一样的加工工艺、原材料酿制酱香白酒的公司,质量自然也不低。

遵仁台和贵州茅台酒厂同享无可比拟的土壤层、天气、水资源和微生物菌群,及其仁怀市当地的高质量高粱米,一样的加工工艺、原材料,遵仁台的质量和口味又能和酱香白酒有多少差别呢。

近些年,抢购茅台风潮,推动全部酱香白酒社交圈火热,连同着价钱也增涨了许多,许多酒友都转为贵州省茅台镇某些知名度并不大,可是口味出色的牌子,遵仁台其实就是这样火遍全网的。

此酒采购当地高粱米做原材料,选用12987,即12987加工工艺酿制成的,再通过5年坛储,使其熟化老熟,在具备酱香白酒典型性口味口味,才勾调发售。

那样严格要求加工工艺酿造出来的酒当然并不会差,酒质酱味道正、香味优雅细致,没有酒糟味;入口柔和,口味圆润,吞咽后回甘,有生津感,酱香白酒的典型性特点表现的极好,国家行业标准评选为优级。再加上100元的价位,是真真正正的老百姓口粮酱香白酒。

不论是茅台酒还是遵仁台，都来源于贵州省茅台镇。贵州省茅台镇由于特有的地形气候优势,促使仅有这儿才可以酿制出符合自然地理象征性产品执行标准的酱香白酒,贵州省茅台镇都是中国白酒的推动的地方。

酱酒执行标准有2种,国家行业标准GB/T26760和自然地理象征性产品执行标准,2种全是通过国家认证的纯粮酱香白酒酿制规范。自然地理象征性产品执行标准通常超过国家行业标准,不过针对产品原材料、原产地都是有限定。

酱白酒执行标准,现在了解了吗？ 返回搜狐，查看更多