同样是做酱油，为何厨邦“晒足180天”人人知，却比不上海天？

2021-12-12 16:23 来源: 一顿操作猛如虎

民以食为天，食以味为先。目前，我国调味品行业总产量已超过1000万吨。作为中国传统的调味品，酱油一直是深受人们喜爱。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。

近几年，厨邦酱油的“晒足180天”广告家喻户晓，广告如此成功，业绩应该会很好，然而事实却是，厨邦酱油没有海天好卖，这是为何？

从诞生之日起，厨邦酱油就定位做“中国最好的酱油”。其主要营养物质含量比国家一级标准还高出85%，被誉为高档酱油的代名词。厨邦酱油是中炬高新旗下的品牌，其“晒足180天”的广告人尽皆知，消费者一下就能记住。

有行业声音评价称，海天和中炬高新在调味界就好比白酒行业的茅台和五粮液。据2019年上半年数据显示，中炬高新营业收入主要由调味品业务构成，其中酱油的销售额占业务总收入的65.4%，与之相比，海天的酱油只占到营收的63%。

但是，从市场占有率来看，海天略胜一筹。目前，在酱油市场占有率方面，海天大概是18%，而第二到第五名加起来的市场占有率仅约15%。厨邦只占5%，在他们中间还有一个李锦记，占了8%。

除此之外，在营销和产品渠道铺设方面，厨邦酱油也是难以比肩海天的。海天味业在市场推广上非常卖力。

1999年，海天味业成了第一个在《新闻联播》整点报时环节打广告的品牌，2014年又聘请知名主持人汪涵任代言。最近两年，海天味业更是冠名了多款综艺节目。

渠道方面，海天酱油已覆盖全国百分之百的地级市，拥有经销商5300多家。相比之下，厨邦在全国地级市的覆盖率只有80%左右，经销商数量不到1000家。

不过，我们也要注意到，都是卖酱油，但海天味业和中炬高新产品定位上却有着差异。以终端市场为例，中炬高新的产品面向高端市场，单价较高，海天的产品组合针对大众消费市场，单价较低。

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