2020中国餐饮加盟榜TOP100公布，鱼你在一起酸菜鱼连续两年登榜

此次峰会除了“2020中国餐饮加盟榜TOP100” 正式首发的看点之外，峰会还以"穿越逆境，涅槃重生"为主题，就当今连锁餐饮企业最关心的话题展开探讨。深入洞察行业变化、寻找重构客户消费体验、实现精益化运营、智能化决策的思路和方法。并邀请了业内外的精英、专家进行了精彩的专题分享。

值得一提的是，纵观鱼你在一起的发展之路，与峰会趋势论点完全契合。鱼你在一起早早凭借特许经营模式的上风和“小份制”餐饮市场趋势的东风，迅速占领了市场。尤其是疫情过后，鱼你在一起的这两大优势也更加清晰明了。

后疫情时代，特许经营模式优势逐渐凸显

作为餐饮连锁化的主流模式之一，加盟模式随着市场整体环境以及品牌发展阶段的不同，也处于持续进化之中。中国连锁经营协会会长裴亮在代表主办方致辞中表示：2010年至今，特许经营已经迈入平台式数字化特许的3.0时代。中国领先的互联网数字化浪潮，给连锁加盟的创新式生长提供了肥沃的土壤。在突如其来的疫情之下，背靠餐饮集团的连锁品牌相较于单打独斗的餐饮品牌，便有了更加牢固的根基和更加明确的破局方向。特许经营模式的优势也逐渐凸显出来。

鱼你在一起正是通过特许连锁经营的模式，才得以迅速席卷全国。在统一的供应链输送、统一的督导机制下使门店建设工作更为“标准化”“轻松化”，快速完成遍布全国一半城市的线下门店布局。并通过源源不断的为门店提供营运扶持，使门店营业额和活跃度保持稳步上升。也使品牌快速聚拢粉丝，收割市场，提高自身影响力和市场地位。正是因为特许经营模式带来的良性循环，鱼你在一起才得以在短短三年时间快速占领市场，并稳居头部餐饮品牌的宝座。

2020年的餐饮业，大部分餐饮品牌在疫情的洗牌下直接被淘汰。但鱼你在一起却在洗牌期逆风而上，不仅顺利完成门店扩张，更是迅速完成了市场反弹。凭借丰富的经验，在疫情恢复初期就着手布局蓄力，带领全国门店高效复工。在总部的大力指导和门店的高度配合下，鱼你在一起有效的推动了全国356个城市、1000多家门店进行了顺利复工、门店复工率高达96%；营业额环比增长17%；疫情后门店立刻新增近200家；领跑市场反弹。鱼你在一起尽显品牌实力与担当，将特许经营模式的优势发挥的淋漓尽致。

小份制餐饮引领者 提前抓住市场趋势

另外，中国连锁经营协会会长裴亮在致辞中还为餐饮业提出了一个重要方向：呼吁餐饮行业响应国家号召，推动行业减少食物浪费。由此不难看出，随着国家关于制止餐饮浪费行为重要指示的发声，餐饮业面临着必要的改革，“小份制”势必成为新的餐饮趋势。

而鱼你在一起从17年创立初期，就开始朝着合理消费新理念、新做法的方向前行。将传统的大份酸菜鱼进行改革，开创“小份制”快餐酸菜鱼。完美贴合国家趋势，倡导吃饱吃好，点到为止，避免浪费。也正是因为有了对市场规律精准预测的加持，鱼你在一起才能再餐饮赛道弯道超车、并稳步向前。

在饮食多元化的今天，饱腹感已经不再是食客用餐的唯一目的，越来越多的消费者更加注重一顿饭的多元化所带来的新鲜感，不再满足于一种口味一种食物吃到底的“味觉疲劳”。除了吃饱更要吃好，“小份制”酸菜鱼则完全做到了这一点，变身“轻快餐饮”。同时推出卤味、面筋等小食，让食客自行搭配。既吃的丰盛多元，又不会铺张浪费，营造了节约粮食的良好氛围和体验。

总结：目前各行各业已进入后疫情阶段，从总体上看，GDP增速放缓。尽管餐饮业的增长也相应变慢，但依然呈现攀涨之势。并且伴随着特许经营3.0时代的逐渐成熟，那些把握餐饮业发展规律的品牌，反而拥有了更加稳定强大的发展模式和管理模式。对于一个拥有14亿人口的大市场来说，中国餐饮业的市场蛋糕还会不断增大。餐饮市场的未来仍然可期可待！ 返回搜狐，查看更多