原创 寻找早市灵魂：看过东北街边摊这些美食，还敢说你能淡定不流口水

这早市就这么周而复始存在着，有三十多年了，很多人甚至摊位都有了传承，他们的家族味道，也被周围居民牢牢地记住了。

这个早市很大，卖的东西也很杂，似乎只有你想不到，没有不能卖的东西，但早市作为特定的生活市场，食品永远是第一位的，而美食和小吃，绝对是早市的“灵魂”。

寻找早市的灵魂，今天介绍一下我看到的或品尝过的早点和美食。

首先介绍这家卖肉肠的，有十余种不同口味和不同价格的肉肠，都是新加工的，早上卖的时候是热的，甚至烫手，我上次买了两种，非常好吃，这次去已经认识了，老板跟我说，她家的店就在对面，已经做了七年，每天早上都在这里卖。

现场的油炸丸子好几个摊位。阜新的炸丸子其实是挺素的，用粉头、萝卜丝，裹上面下锅，这种丸子不腻，既当饭又可以当菜，我喜欢空口吃，也喜欢切开两半，放在菠菜粉丝汤里。好吃不说，关键是特别便宜，两块钱可以买13个，吃饱了。

粗粮食品，主要是用玉米面做的各种饼子、有的实面饼，有的带馅饼。刚出锅，散发出诱人的玉米清香，这气味对任何人都会有诱惑力，自然会想到人们赖以生存的土地与大自然。而卖玉米饼的女子也用质朴的微笑回答着你的问题，这个摊位我来过两次，一下子在头脑里定型为西苗圃早市的形象代表，灵魂中的灵魂了。

边上一个小伙子紧张的忙碌着，一人把着两个煎饼炉，玉米与杂粮两种口味，都是一块钱一张，紧张的忙碌又充满乐观，这是我早市经营者最深的感受。

吊炉饼是我喜欢吃的，早市上有好几家做的，一元一个，这次又买了两个。

咦，这是什么饼，很多人排队等着买，3元一个，有面、有鸡蛋，还有肉馅，看样子很好吃啊。

看见一个卖荷叶鸡的，25元一只，一个老人过来购买，看来他们很熟了，其实这种鸡的做法不是东北的，而能占据这里市场，一定是有一段时间的经营历史，被周围人们接受了。

边上还有一位卖上海酱封鸭的，几次见他都在，虽然生意不火，但很淡定等着自己的客户。其实早市以早点和速食东西为主，而鸡、鸭等下酒菜其实是夜市的最爱，敢逆时光摆摊售卖，一定有过人的地方。

这位卖酱菜的大哥，我上次买过两样，大哥说研究咸菜十几年，有了自己的品牌。回家后品尝彻底服了。3元一盒，都是精心制作的，他也是天天在这里卖。

但这个市场上卖咸菜有好几份，我看还有一家买的人多，也凑了过去。这里有二三十种之多，8元钱一斤，可以随便的挑和搭配。结果我挑了几样，花了12元钱。

早市上卖豆制品的很多，我看到了一种熏的五香豆皮，卖12元一斤，马上买了几个。关于豆皮南北的理解有些不同，有些南方地方的“豆皮”，在东北则叫“干豆腐”，而东北的“豆皮”，则是做豆腐时豆浆上面的那一层揭下来油脂，是豆制品精华中的精华啊。

看见血肠了，这个必须得买。东北人对于血肠的热爱就是乡愁与黑土地的味道，常听在外东北人说最想的是家乡的血肠。这个大姐上次我买过，她的血肠特别好吃，特别是大肠做的，太香了，强烈推荐！

现场油炸麻花，10元钱四个，散发着香甜的气味。

而卖绿豆糕的引起我的疑问，这绿豆糕怎么不绿？难道是黄豆做的，卖家告诉我这是绿豆糕的本色，太绿了是因为加了色素。10元钱一盒。

卖小笼包的也有很多人围着买，其中猪肉的4元一屉，牛肉的5元一屉，感觉很便宜了。

卖凉糕的，这也是小时候的味道，以前是大爷推着小车，罩着玻璃，走街串巷的叫卖，现在是7元钱一斤，但是很难再吃出小时的味道了。

这个卖花生食品也让我回忆，早年的花生占是装在副食店的瓶子里，同糖果摆在一起卖，小时候同母亲上街会给买两角钱的，几颗而已，慢慢的品尝，先啃掉外面糖衣，最后再咬碎里面花生。

一直喜欢吃甜的糕点，早市上都是5元一斤，可以任选几样，见到就买一点。

早市上的五香烤蛋，10元钱8个，这是哪里的工艺呢。

煮的新鲜玉米，5元钱两个，早市的东西太便宜了。

看见卖炸鱼，有种吞咽口水的感觉，买了一条大踏板。今天早餐有点买多了。

在一个卖熟食摊位，看见有捆扎好的酱肉皮。问老板味道怎样？他说大家都喜欢吃，我谨慎的买了最小的一块和半个小肘，回家先切开肉皮品尝，非常的好吃，值得推荐。

早市上最没有想到是这家卖熟食的，竟然有二三十人围着在排队购买，看来这家的东西是深入人心和名气很大了。我好奇也想买点，但看她们熟食并不多，等我排到了，估计也卖没了，只好等以后再品尝了。

其实我早上来时想买两个花卷，市场上这家面食据说做的最好，但是我不知不觉买了七八十块钱东西，不仅再买吃不了，也拿不动，只好拍下这家的照片，介绍给大家。

用半个多小时，匆匆逛了西苗圃，这次只是关注早市的餐食，看早点和美食，但还有很多东西没有介绍，比如好吃玉米带馅饼子、新出锅的粘豆包、各种卷饼、烧饼，等等，太多了。

回来边走边想，阜新是个适合生活的地方，城市雄，物价低，市场活跃也丰富。

而这样早市的存在，对于周围人，就是幸福的存在啊！ 返回搜狐，查看更多