后海最不可错过的酒吧“悦界”！愿生活有歌有酒有远方
微凉的初秋夜晚，有没有那么一瞬间，你想找一个地方，喝点儿什么，发着呆想着心事。耀眼的霓虹，川流的人群，一个抱着吉他的歌手浅吟低唱，好像自己也从这喧嚣的城市中片刻逃离。
微凉的初秋夜晚，有没有那么一瞬间，你想找一个地方，喝点儿什么，发着呆想着心事。耀眼的霓虹，川流的人群，一个抱着吉他的歌手浅吟低唱，好像自己也从这喧嚣的城市中片刻逃离。
尽管秋夜微凉，一旦夜幕降临，后海就没有淡季，歌声人流霓虹灯光一如往常。这里的“酒吧一条街”上，酒吧门口大多都有招揽生意的小哥，他们会主动上前与你攀谈，招徕过往的人们尤其是游客进店里“喝点儿什么”，突兀的热络反而让人感觉不适。
“悦界”被网友们称为后海酒吧的一股“清流”，这家酒吧从不主动揽客，但生意却依旧红火。在点评网站里，人们表示喜欢这种轻松的环境：不招揽客人，没有最低消费限制，没有各种额外费用；年轻但手法娴熟的调酒师、好喝的鸡尾酒、嗓音迷人又擅长乐器的驻唱歌手……这些都让它在这条街上显得与众不同，吸引了很多外地游客也前来打卡。
在后海，悦界酒吧已经开了三年半。虽然刚开始由于店面小，来光临的顾客相对稀少，可随着时间的推移，它的口碑越来越好，来这里打卡的外地游客也越来越多。
酒吧的负责人闫先生告诉京蜜，早在开悦界之前，他们做各种酒水进出口贸易，主要给北京各大夜场酒吧供货。2016年4月份，一个偶然的机会接手了这个场地，开始经营悦界酒吧一直到现在。
从经营这间酒吧开始，工作人员从不会主动地站在门外招揽顾客。不仅如此，店内也不设置最低消费，不会因为客人消费金额低而限制其消费时间，也不会在客人结账时收取各种额外的费用。相比于其他不少有最低消费限制、额外收取服务费的酒吧来说，这种“佛系”的心态反而帮悦界酒吧收获了“适合聊天”“服务热情”等好口碑。
网友盖戳的“性价比高”“酒品全”，也为“悦界”收获了好评。闫先生说，店里很多鸡尾酒用的基酒，成本比其他酒吧要高出很多，但最后的定价却和周围其他酒吧相近，甚至更低。“我们想让来北京这个城市的旅客们，感受到家一般的温暖惬意，所以酒吧前后装修了四次，才有了现在茫茫森林中的小木屋这个环境。”
除了对顾客体验的重视，在鸡尾酒的调制方面悦界酒吧也不输其他。在和闫先生的交谈中，他提及酒吧里的调酒师是精心挑选的，“调酒非常细致，而且技术娴熟，在什刹海这边算数一数二的了”。于是，在调酒师休息的间隙，京蜜就和他聊了起来。
悦界酒吧的调酒师小杨，看起来阳光青涩，却是闫先生眼中“技术娴熟，在什刹海这边数一数二的调酒师”。虽然来到悦界酒吧工作，不少老顾客因为钟情于他调的酒，会专程来后海，只为再喝一次他调制的鸡尾酒。”
小杨为京蜜调制了一款“后海阳光”，手法非常娴熟，而且有条不紊。在他摇冰块的时候，动感十足，摇的频率和节奏控制得非常好，就连来店里喝酒的游客小姐姐都被他吸引过来，看他把整杯酒调完才回到自己的座位。
当“后海阳光”调制完成，京蜜第一口就被圈粉了。调酒师小杨告诉京蜜，这款混合了百加得白朗姆酒、莫林百香果糖浆、柳橙汁、菠萝汁和橙子的“后海阳光”，由于果汁的加入，所以冲淡了百加得白朗姆酒的浓烈，而莫林百香果糖浆酸甜交融的奇妙口感，使这款“后海阳光”品尝起来层次更为丰富。
“后海阳光”。
网友评价颇高的，还有“今夜不回家”和“明天见”两款鸡尾酒，京蜜也特意为大家品尝了。
“今夜不回家”和“明天见”两款鸡尾酒。
“今夜不回家”混合了百加得151朗姆酒、龙舌兰、加利安奴和威士忌，味道浓烈，上面还有炽热燃烧的蓝紫色火焰，充满浪漫气息。“明天见”则由龙舌兰、白兰地、金酒、威士忌、朗姆、伏特加、柠檬汁和柠檬皮八种原料混合而成，多种味道在舌尖碰撞，让人喝完后总有意犹未尽之感。
“明天见”制作过程。
如果你觉得店里花样繁多的鸡尾酒还不能满足你的需求，店内还特别设置了一款价值100元的“私人定制”，你可以告诉调酒师你想要什么样的鸡尾酒。这款的价格和店里的一些特色鸡尾酒价格相当，但花同样的钱却可以尝到专属于你的独特味道，何乐而不为呢？
有酒，有故事，已然非常美妙，如若在微风轻拂的深夜，听驻唱歌手浅吟低唱，想必对风尘仆仆的旅人们，更是一种难忘的回忆。
在其他酒吧驻唱的歌手，可能只精通声乐即可，不需要会其他乐器。留在悦界酒吧驻唱的歌手，六个主力及两个替补歌手都有着自己擅长演奏的乐器，比如钢琴、吉他、手鼓等等。
悦界酒吧里最受欢迎的主力唱将哈特，从小就开始学习竹笛，对乐器有着极度的热忱和喜爱，曾以专业第二名的成绩被吉林省艺术学院民乐系录取。来到北京驻唱后，乐感极佳的他开始用钢琴等乐器进行演奏，一边静静弹奏钢琴一边用心演唱歌曲的他，吸引了不少“迷妹”。
驻唱歌手小海在弹唱。
虽然哈特当晚因为生病请假了，没能看他现场弹奏钢琴有些可惜，但其他几位驻唱歌手的吉他、手鼓演奏还是让京蜜沉浸其中，特别是小海的吉他弹奏。小海典型的民谣歌手装扮，戴了一顶黑色鸭舌帽，轻闭双眼，指尖熟练地拨弄琴弦，弹唱动人情歌的模样，格外撩人。
驻唱歌手在演唱时配合乐器演奏固然加分，但这样的酒吧还不至于达到异常稀缺的程度，悦界酒吧更有特色的，是驻唱歌手们独特的声线和嗓音，其中最为典型的便是哈特令人沉醉的“咽音”，很多前来悦界打卡的年轻女孩，都曾被哈特的“咽音”折服。
驻唱歌手哈特。
京蜜本以为哈特的“咽音”只是简单的模仿，可和哈特本人深入了解后才得知，他其实是有在业余时间专门去学习训练的。
哈特告诉京蜜，曾任上海声乐研究所所长的音乐家林俊卿是研究“咽音”的鼻祖，他为了练好“咽音”，给顾客传递更多的能量，买了二十多本林俊卿著述的关于“咽音”的书籍回来研究训练，才有了在悦界酒吧舞台上精彩的呈现。
凌晨时分的后海，游客相继离开，显得格外静谧。而悦界酒吧里，仍旧如常，情侣们、朋友围坐着聊天，小杨正为老顾客精心调配“私人定制”的鸡尾酒，小海在浅吟低唱着《遇见》，而彼时的京蜜则刚刚喝完最后一口“后海阳光”。这个微凉的初秋夜晚，一切都是那么美好，美好得令人沉醉......
【京蜜贴士】
- 悦界酒吧 -
地址：北京市后海南沿甲10号酒吧一条街中段（近后海）
交通：距8号线什刹海站A2西北口步行约350米
营业时间：16：30-凌晨03：00
新京报记者 丛帅宇
摄影 韩舒雯
编辑 李扬 校对 吴兴发 返回搜狐，查看更多
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