麦当劳林慧蓉：任何餐饮品牌的市场行为，须以顾客为中心
2017-11-29 22:26
来源:
外卖老板内参
去年全国餐饮业的增速为10%，外卖却高达300%，惊人的数字让数不尽的商家疯狂投入外卖行业，企图抢占先机，占得一方地盘。
问题来了，如何能赚得盆满钵满的同时，又虏获那一大把一大把消费者的芳心呢？
任何餐饮品牌的市场行为，须以顾客为中心。
麦当劳中国COO林慧蓉分享到，“为你而做，为你而送，才能把服务做到顾客心里，给他们带来快乐的享受。”
1. 阔斧·为餐饮升级调整后端制作体系。
要在多场景条件下，用最快速度把健康美味的食品送到顾客桌前。
“麦当劳(的MFY)改变了整个厨房生产平台，完全颠覆了原先‘定时制作’的方式。”
‘未来2.0’完全以顾客为中心，结合科技与人员驱动全新用餐体验。
（来源：麦当劳中国官网）
2. 共赢·“自营＋合作 ”，把用户服务好
早在2007年在上海第一次试运行麦乐送系统时，全天候服务和30分钟必达就已经打响了麦当劳外送服务的第一枪。
麦当劳与其他企业区别在于，所有订单都是先发给总部系统予以就近分配，而厨房系统反应的同时就能迅速出餐。
由点餐员包装、放置在第三代保温箱后交给骑手配送，从点单、接单、出餐到配送的过程，麦当劳严格控制在7分钟内完成。
看似简单的流程实际蕴含的是规范标准化的高品质食品、强大的基础硬件系统、员工的快速反应能力以及麦乐配送的骑手环节。
“平台有一个很清晰的数据展现，而我们知道自己要行销的人群，强强联手，找到对的人，在对的时间把最好玩的服务或产品传递出去，就是一次成功的合作。”
顾客是上帝，能让上帝回眸一笑，就能冲出困局，能让顾客念念不忘，打下江山只是早晚。
持续性地更新换代，让顾客不断尝新，才能为品牌在外卖甚至在餐饮界散发青春活力。 返回搜狐，查看更多
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