【泡椒凤爪】
【材料】鸡爪/泡椒/胡萝卜/莴笋/葱/姜/八角/桂皮/香叶/花椒
【调料】料酒/盐/白糖/白醋/白酒
【步骤】
1,鸡爪洗净,剪去指甲,从中间切开,再用清水淘洗一遍。
2,锅内加水,放入鸡爪、大葱、葱结、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、料酒和少许盐。
3,大火烧开,调中小火煮10分钟
4,莴笋和胡萝卜洗净、去皮,切成条状,备用。
5,煮好的鸡爪捞出,用凉水多淘洗几遍,洗掉多余的油脂
6,把淘洗干净的鸡爪控干水份,装进密封罐中,加入胡萝卜和莴笋,再加1勺白糖、1勺白醋,1勺白酒,最后倒入泡椒水和泡椒。盖上盖子,放入冰箱冷藏12个小时。
7,可以开吃咯~
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