如何运营好一家烘焙店
这是许多想要开店创业的同学
最为关心的问题之一
今天我们就来讲讲
在烘焙店经营过程中
如何把控细节，提高营业额
近些年，烘焙产品凭借着营养丰富、口味多变的优势，不断地在我国消费市场“开疆破土”。据预测，2020年我国烘焙行业预计将达到5500亿元。
图片来源：中商产业研究院
上海欧米奇 学员作品
正所谓“细节决定成败，态度决定高度”。有时候，我们在烘焙店日常经营过程中，常常忽略的一些细节，反而是提高销售额的关键所在。
多说一句，让顾客主动认识你
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我们可以发现，当我们身处烘焙店时，如果有产品新鲜出炉了，几乎都会喊“新鲜出炉，请您选购！”
而这仅仅是在提醒消费者，有产品出炉，而且几乎每家烘焙店都一样，千篇一律，很难形成记忆点。
如果换成“法式牛角包，鲜鲜出炉！”这样，就能让面包的名字“走进”消费者的耳朵里，并且深深地印在脑海里。
不仅能直接提高吸引力，还能让消费者产生购买的欲望。即使这次没买，多听几遍，也会想忍不住买一个尝尝。
但是如果改成：欢迎光临****！将店面主动报出来，就相当于对消费者进行了一次“品牌教育”，能让店名更加深入人心。
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任何事情都要想在顾客前面一步，把握细节，进而用细节吸引顾客，才能真正地留住顾客。
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上海欧米奇拥有32年西式餐饮教学基础，开设有零基础短期与长期烘焙甜点课程，可满足不同年龄阶段的学习需求，系统全面的教授各种烘焙甜点的制品技术和专业知识。
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