如何做好生鲜实体店？两招教你搞定生鲜实体店经营

随着网络的普及和推广，目前市面上有很多生鲜电商平台成立，方便了不少消费者的购物，但是对生鲜实体店也造成很大的冲击，不少生鲜实体店纷纷在生鲜电商的冲击下失去了原先的繁华景象，很多实体店门口出现门可罗雀的情形，这种景象令人感慨万分，不少店家也想要进行改革，那么如何做好生鲜实体店呢？以下两招可以帮助店家搞定生鲜实体店的经营困扰。

一、对生鲜商品合理的定价

合理的定价策略是维持生鲜实体店的重要内容，商家可以按照生鲜商品的种类进行区分，分别进行定价。

1、蔬菜定价方案：蔬菜作为生活的必需品，很多消费者都会选择购买，所以在价格方面肯定不能提升太多，如果加价太多的话，消费者肯定会选择另外一家价格比较合理的商铺来购买，推荐商家把蔬菜的营运毛利保持在百分之20左右，但是一定要把蔬菜的耗损放进去。

2、水果定价方案：水果虽然不是必需品，但是对于高品质要求的消费者来讲，也是每日必须要购买的，所以加价也一定不能高，毛利率和蔬菜一样即可。

3、肉类和水产类方案：肉类和水产类的经营一定要做到品质过关，所以价格上可能会略微高一些，在采购环节上一定要注意不能出现问题，不然的话，对商家所造成的利润打击非常厉害。

4、熟食方案：不少生鲜实体店也会配合二次加工的商品出售，比如熟食，如果是自营的话，熟食的毛利最好控制在百分之30左右，再价格上是很有竞争优势的。

二、“线上+线下”双重销售模式

在生鲜实体店不太景气的今天，很多老板选择用“线上+线上模式”的双重模式来经营，提高自己商店的利润。可以通过搞“社区微信群”的方式，将进店购物的顾客作为第一批会员吸引到微信群，然后通过这批消费者慢慢扩大微信群的客源量，让“社区微信群”声势可以壮大起来。

线上模式在运营的时候，切记不要硬推实体店里面的货物，可以将店铺的新品与活动结合起来，随着网络新媒体平台的普及和线下社区成员的口碑效应，新产品推广往往能取得良好效果。在管理社区微信群上面也一定要用心，严禁里面的成员发送不相关的广告，自己在发送促销活动的时候也一定要看好时间，不能在群员都在忙的时候进行宣传，会引起别人的反感。