榜样的力量｜吴平荣：品质荣胜和——荣百家之长，胜千家之味，和众人之口！-四川省火锅协会

时间：2022-05-25| 来源：四川省火锅协会| 阅读：2018

每个时代都有勇立潮头，敢于中流击水的创业先锋；每个行业都有甘于平淡、坚守岗位默默无闻的奉献者。

他们用满腔热血履行肩上的责任，用行动谱写无怨无悔的奉献之歌，用自己的力量推动火锅行业又好又快发展，不忘初心为行业赋能，积极承担社会责任。

四川火锅人始终以促进行业可持续发展为己任，积极进取开辟新局面，力争在新时代创造四川火锅新辉煌！

▼▼▼

成都荣胜和餐饮管理有限公司董事长

吴平荣

▼▼▼

荣百家之长

1998年，成都郫县的吴平荣和李胜二人合作，打算开一家火锅店。同年8月，他们的第一家火锅直营店在成都犀浦正式开业。

创业之初，他们给这家火锅店却取名为“荣胜和”火锅，即二人名字中各取一字：“荣”加“胜”则和之。这看似简单直接的名字，却承载了吴平荣和李胜对火锅事业的执着和热爱。二十四年的专注与热情，赋予了“荣胜和”更深的内涵和更多的意义。

开业后荣胜和火锅凭借出色的味道和优质的服务得到食客认可，生意火爆，用餐客人络绎不绝。荣胜和的生意越做越好，为了顺应消费需求，吴平荣决定扩大市场，大胆发展，荣胜和火锅直营店如雨后春笋般相继诞生。

荣胜和火锅始终坚持良好品质、做工精细、食材考究的要求，为食客提供味道佳而不上火，汤料独特、味型丰富的火锅体验。同时秉承着“尊重沟通，同行共荣”的企业价值观和“以人为本，诚信经营”的经营理念，立足成都火锅餐饮市场二十四年。

胜千家之味

回想创业初期，吴平荣仍旧记得当时的那份艰辛，但不管经营有多困难，吴平荣坚持的只有一件事——锅底。没有好的锅底味型，就无法吸引食客，尤其是在火锅事业如此发达的成都，只有打造出自己的独特锅底，才能让味道获得食客肯定，让品牌闯出一片天。

深谙其中道理的吴平荣和李胜把全部心血花费在调配锅底和钻研产品上，终于研制出备受好评的“荣胜和”味道。

加入数十种中药香料，经数小时精心熬制，在传承老成都地道风味的同时，还融入了对各地火锅品类的研究成果。以口味纯正、香气四溢、好吃不上火的鲜明特征，迎合了广泛火锅爱好者的挑剔口味，赢得了新老食客的广泛赞誉。

为了研制这口锅，吴平荣没有额外的精力去宣传和推广，也没有刻意迎合噱头和热点。他们做的，就是执着坚持“礼之用，和为贵”的经营待客理念，坚持用服务和口味打造好口碑，没想到优质的服务和绝佳的味道最后恰恰成为了荣胜和的金字招牌。

诚信经营让吴平荣收获了肯定和赞赏，品牌发展所需，他成立了荣胜和餐饮连锁管理有限公司。伴随着荣胜和火锅多年的发展，荣胜和餐饮跃然成为以火锅经营为主，集原料生产、产品开发、物流配送、教学培训、管理咨询为一体的成都本土大型餐饮连锁企业。

成立至今，荣胜和餐饮相继获得成都绿色餐饮企业、成都知名餐饮企业，成都郫县最具人气火锅，郫县最佳火锅，郫县先进单位等殊荣，成为成都地区知名的火锅餐饮品牌。

造未来之势

吴平荣知道，火锅店经营要不断扩大自身优势，因此在原有的基础上，荣胜和还着力打造了更多的王牌菜品：

极品千层肚：精选上等牛大肚，去尽精膜、整齐排列。入口糍糯的肉感混合着来自舌尖上火热的味觉，层层递进。一口咽下，便不想作罢。

麻辣牛肉：包裹着优质花椒、辣椒和多味香料混合腌制的麻辣牛肉是名副其实的重口味。优质选料，真正实现了细嫩化渣，汁多肉嫩。

麻辣“小”郡肝：独家的密料给郡肝带来全新味道，再加上新鲜食材的口感，每一颗郡肝经过锅底的涮煮，肆意的吸收着锅料的醇香，又脆又嫩，一口一个根本停不下来。

“宁可做小池中的大鱼，不做大池中的小鱼”，吴平荣在品牌发展策略上始终坚持发展一个做好一个的理念，目前集中成都郫县市场，力求打造郫县本土知名火锅品牌。

根据当前环境和市场需求，荣胜和已经推出了火锅外卖服务，让食客能够不受环境、时间因素影响，在家就能吃到荣胜和火锅的味道。

未来，荣胜和还有更多打算，火锅品牌的发展需要不断创新，适当给品牌注入新的活力，研发新口味、新产品，这些都是吴平荣正在考虑的。而荣胜和在稳步向前发展的同时，不会忘记自己的立身之本，并将牢记荣胜和“以人为本，诚信经营”的经营理念，始终为每一位食客带来体贴的服务和醇厚的味道。

▼▼▼

众多四川火锅人是一串串辣椒、一粒粒花椒和麻椒，融合汇聚，鲜香刺激；是书写道地四川火锅味道的一个个小逗点，创意不断，绵绵不绝。

荣胜和作为一个地道的川辣火锅品牌，自然也是四川火锅翻滚红汤里重要的一部分。正因为有了这些小小“辣椒”“花椒”为四川火锅事业发展不断助力，才让这锅底沸腾不断，愈加浓香！

上一条：榜样的力量｜唐振华：绿色食品，领跑市场，做好每一根黄龙川粉！下一条：榜样的力量｜胡学丽：食品装备看海科，向行业展示“智”造的力量返回列表

联系电话：028-61380866

成都市吉泰三路8号1栋1单元16层4号

扫一扫，关注微信公众号