10月14日，“2021郎酒重阳下沙大典暨吴家沟·二期、二郎·红滩生态酿酒区投产仪式”在郎酒庄园举行。
郎酒集团董事长汪俊林表示，历经20年建设，郎酒终于迎来了见证4万吨酱酒投产的重要时刻。预计明年重阳，郎酒五大生态酿酒区将全面建成投产，可实现5.5万吨酱酒产能目标。同时，郎酒酱香基酒储存已达15万吨，预计2027年达到30万吨。
郎酒集团董事长王俊林讲话
10月14日，2021郎酒重阳下沙大典暨吴家沟二期、二郎·红滩生态酿酒区投产仪式在郎酒庄园举行。2020年重阳，吴家沟生态酿酒区一期已经建成投产，时隔一年，吴家沟生态酿酒区二期顺利投粮，预计全部建成后，年产值可达200亿元，相当于再造一个百亿酱香郎酒。
郎酒重阳下沙大典暨吴家沟·二期、二郎·红滩生态酿酒区投产仪式
郎酒集团董事长汪俊林表示，历经20年建设，郎酒终于迎来了见证4万吨酱酒投产的重要时刻。预计明年重阳，郎酒五大生态酿酒区将全面建成投产，可实现5.5万吨酱酒产能目标。同时，郎酒酱香基酒储存已达15万吨，预计2027年达到30万吨。
“我到郎酒20年，没有一天放弃过扩产、储酒。”汪俊林在仪式上这样表示：“4万吨投产将彻底奠定郎酒大发展的基石。郎酒庄园的五大生态酿酒区全面建成后，将实现5.5万吨酱酒产能。4万吨、5.5万吨酱酒不是简单的生产，是以极致的品质为标准全方位地酿好酒”。
汪俊林表示，年产5.5万吨，库存30万吨高端酱酒，是郎酒实现快速发展、占领市场的自信，也是郎酒未来对地方经济、社会发展的最大支持。
郎酒身处赤水河，两岸山地居多，地势平坦、适合建造酿酒基地的位置有限。到2012年，整片“黄金河谷”中只剩下吴家沟生态酿酒区这一块宝地。酒是陈的香，酱香型白酒独具的香型风味，顶级品质需要长时间的沉淀，所以产能就成为保证其品质和风味的关键。8年前，郎酒决定对吴家沟生态酿酒区进行开发，因地势险峻、地质结构复杂，建造难度非同一般。
吴家沟生态酿酒区·二期、二郎·红滩生态酿酒区正式启用
2020年10月，这一工程终于启用，而几乎与此同时，郎酒的另一个长期项目——郎酒庄园历经12年的建设打磨，也日臻完善。至此，青花郎的品质脉络浮出水面，为更广大的消费者所知悉。“生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞”，这是郎酒在百年的匠心酿造过程中，逐渐寻找到的一套像培育人才那样培育美酒的品质法则。
郎酒规定，储藏期不满7年的基酒，不得出售。这也决定了，每一轮“生长养藏”的全生命周期至少要花费8年时光，决定了凡是郎酒出品，必为以极致的品质酿造的好酒。
今年吴家沟·二期、二郎·红滩生态酿酒区的投产，为郎酒的产能提升、品质提升再添一把新柴。据汪俊林介绍：“目前公司的酱香基酒储存老熟已达15万吨，根据公司“一慢两快”的产能、储能、销售匹配原则，再用6—7年时间就可新增15万吨存酒，共达30万吨老酒储存。”也就是说，预计到2027年，郎酒不同年份基酒储量将达到30万吨，而它们也将成为郎酒在未来10年实现高质量发展的压舱石。
凭借强大的产能、储能基石，依托独具特色的赤水河左岸郎酒庄园，郎酒有信心也有能力实现三大目标：在白酒行业具有重要地位；与赤水河对岸的茅台各具特色，共同做大高端酱酒；把郎酒庄园打造成白酒爱好者的向往之地，世界一流酒庄。
仪式结束后，包括阿来在内的十余位诗人作家来到吴家沟生态酿酒区15号车间，与工人们一起体验“请水进粮”“填粮”“润粮拌粮”“上甑”等工序。
一年一度的重阳下沙，是郎酒人新一季酿酒盛事的开始，也是酿酒工匠们千百年的酿酒经验总结，更是历代郎酒酿造人顺天应时、恪守古法的真实体现。
嘉宾们体验下沙环节
通过身体力行，作家们更加深刻地体会到了酿酒与写作的共通之处。四川省作家协会主席、中国作家协会主席团委员阿来表示：“白酒产业的奇妙，或许是因为它是所有产业中少有保持了完整手工酿造传统的产业。郎酒既没有切断手工传统的魅力，又和现代科技很好接轨，并且郎酒庄园以更有章可循的方法，为白酒爱好者提供了新场景和新平台。文学是对人性的认识，酒，戏剧性地让我们处于各种人性的展现中。”
人民文学杂志社副主编、鲁迅文学奖得主徐则臣表示：“作家要写出好文章，郎酒要酿出好酒，本质上都是要做出好艺术。”
值得一提的是，就在下沙大典的前一天，郎酒和《人民文学》签署了为期三年的合作协议，独家冠名《人民文学》年度评选活动，相约于每年重阳和年末携鲁奖、茅奖、骏马奖以及获得重大文学成就的资深作家与新晋作家到郎酒庄园采风，并于次年三月在郎酒庄园举行颁奖典礼。
“郎酒重阳下沙”书法题词
郎酒股份副董事长汪博炜表示：“自古诗酒不分家，追求品质、品牌、品味的郎酒，矢志把诗意与美好酿进酒里，把快乐和艺术酿进酒里，持续满足大家对美好生活的孜孜追求。”
重阳活动期间，郎酒品质研究院专家委员会成功举行了2021年度工作会，汇报上一年度工作进展并部署后续研究方向。2019年成立的郎酒品质研究院是行业首家以品质命名的研究院，以提升品质、打造品质为宗旨，通过搭建“产学研用”平台，在全酿造链用科技赋能推动品质的提升和传统产业的升级。
郎酒股份总工程师蒋英丽带领郎酒品控团队，郑重许下品质诺言
在江南大学副校长，教授，中国酒业协会副理事长徐岩看来，经过一年多的工作，研究院许多科研成果已经应用在生产过程之中，包括“郎糯红19号”郎酒专用酿酒高粱、制曲微生态构建等项目都取得了可喜进展。未来，郎酒品质研究院将进一步聚焦郎酒品质的解析、品质的控制和品质的表达，产生出更加丰硕的科研成果，酿造出更美味的醇香郎酒，助力郎酒高质量发展。
酿酒不易，郎酒对传统工艺的坚守、对品质的追求，也必将其引向一个可期的未来。
每日经济新闻
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