酱香猪大骨头骨
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工艺
酱
口味
酱香味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
猪大骨头适量
3人份
辅料
others
食盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
料酒适量
老抽适量
白糖适量
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创建时间：2010-08-02
酱香猪大骨头骨的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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酱香猪大骨头骨的做法
步骤step
1
大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水
步骤step
2
将其放入锅内，加入足量的清水
步骤step
3
放入葱段、姜片、桂皮、八角
步骤step
4
水开，舀出浮沫
步骤step
5
大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右
步骤step
6
将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤
步骤step
7
剩下部分汤汁
步骤step
8
再加入绍酒
步骤step
9
老抽
步骤step
10
加入盐
步骤step
11
加入白糖
步骤step
12
小火，慢慢炖至肉烂
步骤step
13
大约再炖1-2小时即可，熟烂程度根据个人喜好。个人喜欢肉还有点嚼劲，太酥烂的不喜欢
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.13
克
不吃
糖尿病人群
232.2
大卡
少吃
减肥人群
12.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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