白条干鱼的家常做法（白公鱼干的做法）「知识普及」

白公 鱼干的 做法

准备食材：白公鱼干，青椒，蒜头，老姜，黄酒，生抽，白糖，盐。

1、首先把鱼干下水洗一洗，再用温水浸泡；

2、青椒切成滚刀，或者切丝都行，大蒜，姜丝都备好，起油锅；

3、将油锅烧热，放油烧至五成热，放姜丝青椒煸炒至半熟，放鱼干，蒜头继续油锅煸炒；

4、放盐，白糖，生抽少许，喜欢吃辣的可以放些辣椒油；

5、翻炒熟后，出锅即可食用。

白条干鱼的家常做法

白条干鱼是我国常见的一种特色干货，其味道鲜美，而且营养丰富，被广大食客们所喜欢。而白条干鱼的家常做法则更是多种多样，下面就为大家介绍几种白条干鱼的家常做法。

首先，我们可以用白条干鱼来做辣炒豆腐。首先，把豆腐切成小块，然后将白条干鱼放入油炸锅中煎炸，备用。接着在锅中加入适量的油，放入葱姜和辣椒爆香，然后加入豆腐，翻炒片刻。最后，将煎炸好的白条干鱼放入锅中，再加入适量的水和调料，再大火烧开，即可出锅享用。

其次，白条干鱼可以与蔬菜一起炒食，做出来的绿色蔬菜炒鱼片既美味多汁，又营养丰富。首先，将白条干鱼浸泡在温水中，直至鱼肉变软备用。然后，炒锅中加适量的油，最好使用橄榄油，放入蒜末，鱼片，和洋葱，一起翻炒；等煮熟后，加入指定的蔬菜，包括胡萝卜、莲藕、油菜、普及豆和辣椒，然后翻炒均匀，加盐和大葱调味，并炒到蔬菜熟透之后即可食用。

最后，我们推荐的是白条干鱼煲豆腐。首先，将豆腐放入锅中，加适量的清水，同时将浸泡好的白条干鱼放入锅中，一同煮沸。随后，将葱姜大蒜爆香后铺在鱼身上，用盐和鲍鱼酱拌匀，放在锅底，还可以捣碎香菇，加入锅中，调节调味。将所有原料烧至变稠，盛出后可以上面加一些香菜，就可以热热闹闹地享受到美味的白条干鱼煲豆腐啦。

【英文介绍/For English】：

Prepare ingredients: dried white male fish, green pepper, garlic, ginger, rice wine, soy sauce, sugar, salt.

1. First wash the dried fish in water, then soak in warm water;

2. Cut the green peppers into hobs or shreds, prepare the garlic and shredded ginger, and set up the oil pan;

3. Heat up the oil pan, put the oil and heat until it is 50% hot, add shredded ginger and green pepper and stir-fry until half-cooked, put the dried fish, and continue to stir-fry the garlic in the oil pan;

4. Add salt, sugar, and a little soy sauce. If you like spicy food, you can put some chili oil;

5. After stir-fry, it can be eaten out of the pan.