烂苹果闻起来是什么气味，请问醋闻起来是什么气味？

醋 闻起来是什么 气味

醋闻起来是酸味，醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式CH3COOH，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。

适当的酵可使用含碳水化合物的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。

烂苹果闻起来是什么气味

烂苹果闻起来是什么气味？

烂苹果的气味可以形容为发霉的、酸臭的、腐烂的，有时也有清香的水果味。这种气味一般都会引起人们的厌恶，毕竟，谁都不喜欢吃到腐烂的水果或者喝到变质的果汁。

为什么烂苹果会发出这种气味？

烂苹果发出的气味是因为自然腐烂过程中释放出的气体。当苹果开始腐烂时，细菌和真菌会开始分解苹果的糖分和其他化学物质，产生气味。其中一种主要的化学物质就是乙醛（acetaldehyde），它是具有刺激性的气体，会让人们感到刺鼻和难受。

如何避免烂苹果？

为了避免苹果变质，我们可以采取以下措施：

1.存放的温度

苹果最适宜存放的温度是1~4℃，切勿将苹果放在过于温暖或者潮湿的环境中，否则会加速水分的蒸发和细菌的繁殖。

2.防潮防腐败

苹果表面经常会沾染上尘土和污垢，通过去除表面的细菌会延缓苹果变质的速度。我们可以用湿布或者海绵轻轻擦拭苹果，再将其储存在通风环境良好的地方。

3.分开存放

将苹果单独存放可以减少果腐菌的侵染，避免果腐现象的发生。

【英文介绍/For English】：

Vinegar smells sour. Vinegar is a sour flavoring agent produced by various fermentations. It has the chemical formula CH3COOH and is a weak electrolyte. Vinegar is mainly made of rice or sorghum.

Appropriate fermentation can use a carbohydrate-containing liquid to convert it into alcohol and carbon dioxide. The alcohol is then combined with oxygen in the air to produce acetic acid and water by the action of certain bacteria. Therefore, the process of making vinegar is the process of further oxidizing alcohol into acetic acid.

The main component of vinegar is acetic acid, which has good antibacterial and bactericidal effects. Bacteria are not easy to survive in an acidic environment. Common pathogenic bacteria such as Streptococcus A and influenza virus can be inhibited or killed in an acidic environment, so vinegar has a certain preventive effect on respiratory diseases. Therefore, adding vinegar to cold dishes can help to inhibit and kill bacteria.