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2002年创立于美国的Blue Bottle Coffee，到今年刚好是20周年。在这20年间，Blue Bottle Coffee先后在日本、韩国等多个国家开设多家门店。而就在前几日，中国大陆首家门店在上海开业。今天就跟大家一起云探店一下日本的一家蓝瓶子咖啡门店以及上海的新店，从中我们发现了一些Blue Bottle Coffee的空间设计规律！

Blue Bottle咖啡日本白井屋店 

图片来源：Keiji Ashizawa Design

位于日本白井屋的Blue Bottle Coffee，隐匿在被绿植覆盖的“洞穴”型建筑内，让人对门店的内部空间布局十分好奇。外部空间的瓶子形状窗户，贴合了“Bottle”概念，增加空间设计的细节感与趣味元素。

Blue Bottle咖啡日本白井屋店 

图片来源：Keiji Ashizawa Design

入门处的品牌信息露出较少，仅放置了标志性的蓝瓶子品牌符号，尽量避免增添较重的商业气息。在室外还设置了就坐区域，让消费者在喝咖啡的同时，可以近距离感受被大自然包裹的新奇体验。

Blue Bottle咖啡日本白井屋店 

图片来源：Keiji Ashizawa Design

吧台放在较为醒目的位置，从室外便可看到咖啡师冲泡咖啡的场景，治愈的画面引起路边行人进店探索的欲望。虽然整体空间不大，但Bule Bottle Coffee仍然选择了长沙发作为空间的主要座椅类型，目的在于应在公园的空间感，椭圆型沙发让空间视觉变得柔和，起到很好的放松视觉作用。

Blue Bottle咖啡日本白井屋店 

图片来源：Keiji Ashizawa Design

地面上采用的红砖块，是许多历史建筑中用到的砖块，与墙面的水泥元素相互衬托，将建筑最内里的元素展露出来。

Blue Bottle咖啡日本白井屋店 

图片来源：Keiji Ashizawa Design

近两年咖啡品类的热潮不断高涨，Blue Bottle Coffee作为咖啡界的顶流品牌，对于在中国内地开设门店的愿景，国内消费者一直呼声很高。这不，它终于来了！

Blue Bottle上海首店 

图片来源：Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡、侬好上海、

理想生活实验室、ELLEDECO家居廊、mars探索新鲜城事

上海的 Blue Bottle Coffee选址沿袭了一贯的风格，选择在复古风的裕通面粉厂员工宿舍旧址开设门店。外立面仍然保留了旧建筑的形态，墙面上的蓝瓶子品牌符号与红砖、青砖组成的外立面形成强烈反差，视觉上十分醒目！

Blue Bottle上海首店 

图片来源：Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡、侬好上海、

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穿过复古的红木门，走进一楼空间，整体色彩较为统一，由简约的白色构成。利用空间原本的红木格子窗作为空间装饰，带出空间的复古气息。金属银色的操作台与就坐区域，又为空间增添了新潮感，让空间内的传统与现代的气息达到平衡。

Blue Bottle上海首店 

图片来源：Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡、侬好上海、

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二楼空间则以原木色替代了一楼空间的金属银色，与白色墙面结合带出温馨、文艺的空间视觉感。对比一楼区域，二楼的就坐空间更多，座椅的样式也有多种选择，让整体空间更加多元化，在旧建筑里构建了一个前卫的空间。

Blue Bottle上海首店 

图片来源：Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡、侬好上海、

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总结Blue Bottle蓝瓶咖啡这两组的门店选址，同样都避开了商业气息浓厚的商业综合体内。艺术性极强的历史建筑本身就很具有话题性，所以并不需要借助过多的设计手法，去破坏建筑本身带来的独特空间体验，虽然是内部空间很简单，而这又恰恰成为了蓝瓶咖啡的独特魅力！

Blue Bottle蓝瓶咖啡这20年以来，一直以“纯粹”来吸引消费者，在做产品方面很纯粹，对于门店空间的设计也很纯粹。反观很多咖啡空间设计容易本末倒置，有时候简单、真诚的东西，往往更能吸引消费者！

本文封面图来源：Keiji Ashizawa Design

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