永远18岁生日蛋糕
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每个人曾经或者现在，亦或是将来，都会拥有十八岁的时光，十八岁，没有了年少时的幼稚调皮，也绝不会有成熟时的，那是一段情窦初开，满怀梦想的青春岁月，十八岁是每个人都值得珍藏的时光。 十八岁是阳光灿烂的。 在那如画的校园里，用青春和热情挥洒着十八岁的绚烂和风采，用勤奋和智慧诠释着十八岁的责任和坚强，用坚定和执着放飞了梦想与希望，用那纯洁而善良的心灵带来了心底的一次次感动。十八岁用独有的方式诠释了什么叫激情似火，青春无悔！ 将这款蛋糕设计的很简洁，用了粉色和蓝色来渲染十八岁的靓丽青春，即便你已经早已走过不知多少个十八岁，也要拥有一颗年轻的心。
需要食材
-
- 十寸戚风蛋糕
- 1个
-
- 淡奶油
- 800g
-
- 糖粉
- 60g
-
- 大芒果
- 1个
-
- 淋面用粉色巧克力
- 25g
-
- 淋面用淡奶油
- 30g
-
- 食用色素
- 少许
-
- 装饰插牌
- 2个
做法步骤
1.
烤制一个十寸的戚风蛋糕。
2.
晾凉后脱模，平均切成三片。
3.
将夹层用的芒果去皮切丁备用。
4.
将 淡奶油中加入糖粉打发至裱花状态。
5.
将一片蛋糕放在底托上，抹上一层奶油，放上适量的芒果丁。
6.
再抹一层淡奶油。
7.
覆盖第二层蛋糕片。
8.
抹一层淡奶油，放上适量芒果。
9.
再抹一层淡奶油。
10.
放上最后一层蛋糕。
11.
将蛋糕周围全部抹上淡奶油，并抹匀。
12.
将淡奶油和黑巧克力放入巧克力熔炉中，慢慢让巧克力融化，然后搅拌均匀，装入裱花袋，淋在蛋糕的边缘，并让其形成自然流淌的样子。
13.
取少许淡奶油分别加粉色和蓝色色素打发，挤出花型，最后插上装饰用的插牌即可。
小贴士
- 1.夹层的水果可以按照自己的口味随意搭配。
- 2.要选择水分少的水果，不论什么水果最好沥干汁水。
- 3.插牌可以自制也可以网购现成的。
- 4.一般的甘纳许淡奶油和巧克力的比例都是1:1，但实践中我觉得淡奶油略微多一点更容易操作，也不会影响口感。
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