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首页 > 生活资讯 > 尝美食 > 舌尖上的丹阳

  • 丹阳厨师参加“镇江味道招牌菜大赛”现场总决赛

  • 丹阳7家餐饮企业的厨师在镇江市旅游学校总决赛现场拿出了自己的12道“拿手菜”，参与本帮招牌菜、创意招牌菜的争夺。【 详细】
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5月25日

  • “80后”农民的绿皮火车餐厅

  • 郭峰是我市丹北镇群楼村的一名“80后”农民。初中毕业后，他就一直在安徽合肥做汽配销售工作。由于母亲从事着做卤菜的生意，他也一直有着干餐饮业的想法。【 详细】
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12月23日

  • 寻味丹阳|“顺溜”捧红了肚包鸡

  • 《我的兄弟叫顺溜》捧红了这道菜——肚包鸡。现在丹阳很多大小饭店都推出来了，以肚包鸡、猪肚鸡命名的餐馆也有十多个。【 详细】
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12月23日

  • 寻味丹阳|古镇延陵的羊肉烂糊面

  • 冬令食补，羊肉是主角。喝羊汤、羊肉面、红烧羊肉、全羊宴、烤全羊、烤羊肉串……在这个适宜滋补的季节，对羊肉各有所爱。而来自延陵的羊肉烂糊面依旧是吃货们的心头好。【 详细】
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12月16日

  • 寻味丹阳|滋补又美味的生态甲鱼

  • 在丹阳养生菜酒店丹阳鳖府，最近更是有很多食客慕名而来。【 详细】
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11月25日

  • 夜宵网红南门大街“猪蹄面”

  • 2003年，他开始自己办夜宵店，打出了“猪蹄面”这一特色夜宵，吸引了许多顾客，一个晚上猪蹄面就卖两锅，约80多碗，同时他还供应肴肉面、牛肉面、大肠面等特色面条。【 详细】
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11月18日

  • 寻味丹阳|鳝丝汤里的“和”文化

  • 丹阳自古以来城乡都有喝“讲茶”的习俗。所谓讲茶，是指邻里双方闹了矛盾纠纷后，有一方请出当地一位有名望的人出来，召集双方到一个公共场所进行说理调解，调解时泡一壶茶，双方喝下以表示大家都是讲理的人。矛盾化…【 详细】
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11月11日

  • 寻味丹阳|传入上海滩的生煎包子

  • 生煎包子是丹阳饮食中的一大特色，早在上世纪二三十年代，生煎包子、生煎牛肉锅贴已经风靡丹阳城乡。【 详细】
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10月28日

  • 寻味丹阳|传统名点蟹黄汤包

  • 蟹黄汤包是淮扬菜中的一道名点，发源于扬州，进入丹阳人的食谱，最少也有200多年的历史了,是丹阳饮食行业的一大特色品种。【 详细】
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10月14日

  • 天禄人家宴会优惠多招聘待遇好

  • 1.金榜题名宴酒席满10桌送1桌。2.每桌赠送原装进口红酒一瓶。3.满10桌均赠送拉杆箱一只。4.满10桌均赠送300元VIP储值卡。5.满10桌当天消费宴会厅大屏、音响免费使用（人员费除外）。6.厅内简单气球布置及迎宾牌免费…【 详细】
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9月9日

  • 寻味丹阳|七月避“邪”吃茄饼

  • “茄”和“邪”在丹阳方言中是谐音，吃茄饼即意味着将邪气吃掉，寓避邪之意。尤其在丹阳东部地区，农历七月十四，家家户户制作茄饼，且互相赠送。但这互相赠送，并不全是为了品尝茄饼美味，更多的是互相避邪祈福。七…【 详细】
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9月9日

  • 一餐一封签“外卖”加了锁

  • 丹阳市场监管局、丹阳市餐饮行业协会联合美团、饿了么等外卖平台，近日开始在全市餐饮服务单位中推行网络订餐“食安封签”制度后，受到了消费者和网络订餐商户的认可，认为这是提升网络订餐食品安全监管水平，确保市…【 详细】
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6月17日

  • 投放消费券 福利促“复暖”

  • 本月10日起，镇江采取市县联动方式，面向全体在镇江人员，包括外地来镇人员，发放40万张共计2000万元的餐饮消费券，面值均为50元，单笔消费满150元，使用支付宝或微信单笔支付可使用一张。【 详细】
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6月17日

  • 餐企消费复苏疫情防控两手抓

  • 市餐饮行业协会6月12日召集各会员企业负责人，在新世纪国际酒店进行了一场宴会发展研讨会。【 详细】
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6月17日

  • “6·18”消费“回血”之战全面发力

  • 明天就是一年一度的“6·18”了。这不仅是疫情发生后促消费的一大重要节点，也是电商大促遇上实体店第一波年中庆，更是上半年最大力度的促销盛典。不管是电商平台还是实体商家都铆足干劲，希望赢得这场“回血”之战，…【 详细】
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6月17日

  • 水中仙“煮海”直播引万人观看

  • 4月9日与4月11日晚，我市餐饮名企水中仙邀请了“吃播女神”“饿了么团队”在东方会馆一楼探秘“煮海”精致火锅。【 详细】
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4月15日

  • 寻味丹阳　采集名菜

  • 4月12日，为了在市旅游协会正加快编写的《漫游丹阳》一书中为“丹阳老味道”栏目增添浓墨重彩的一笔，市旅游协会会同金悦大酒店，汇集名厨，现场制作了八仙汤、泥鳅窜豆腐、乌鱼片儿汤、鸭肉烧青菜以及齐梁粽香蹄等…【 详细】
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4月15日

  • 鸭饺，从乾隆点赞到网红美食

  • 鸭饺就在延陵一带盛行，成为延陵地方的特色名莱。虽然鸭饺成为延陵地方特色名莱，许多延陵人也会烹饪，因为费工费时，日常也很少做这道莱肴，直到光绪年间，延陵人潘义兴在延陵老街开设鸭饺专营饭店，因生意兴隆，又…【 详细】
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12月4日

  • 飘香百年的“东乡羊肉”

  • 70年前：丹阳埤城、胡桥、建山一带丘陵山区的农户，家家都有饲养山羊的习惯。每到冬天，丹阳人都十分喜爱吃羊肉。【 详细】
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11月20日

  • 餐饮，转型升级中呼唤品质再提升

  • 在市餐饮行业协会第三届二次会员大会召开之际，我市餐饮业通过菜品交流分享会、“食品安全”、江鲜春菜美食大促、“走出去、请进来”的学习交流提高厨德厨艺等活动，以传承、创新、发展为特色，以“文化兴业”为主题，持续传承餐饮文化，积极实现新时代下的餐饮升级，餐饮业收入稳…【 详细】
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4月17日

  • 天禄人家品春季美味送河豚、刀鱼

  • 为回馈新老客户，天禄人家酒店特别推出“品天禄美味，送河豚、刀鱼”活动，凡3月1日至4月28日至酒店用餐的顾客，消费满800元赠送河豚3条，消费满1200元赠送河豚5条，消费满2000元赠送刀鱼3条（双休日除外）。【 详细】
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4月3日

  • 安全吃粽子 平安过端午

  • 端午节期间，粽子将成为节日饮食中不可或缺的一种美食，那么在选购、烹饪、储存和食用粽子等环节需要注意哪些事项？原国家食品药品监督管理总局网站发布了关于端午节粽子的消费提示。【 详细】
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6月18日

  • 家传配方卤制鹅

  • 本期“家有厨神”采访人物魏修芝展示的是丹阳特色卤菜：卤制盐水鹅。【 详细】
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3月28日

  • 小龙虾悄然上市 不过价格有点贵

  • “想不到小龙虾已经上市了，味道真不错……”近日，市民谭先生和几位朋友在华南一家餐馆尝到了今年的第一顿小龙虾。【 详细】
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3月26日

  • 春江水暖，江鲜河鲜最美时

  • 听丹阳的一些大厨讲，美妙的食材是大自然给予舌尖的恩赐，各种食材都有着它独特的味道，或独树一帜，或交融演绎，给予味蕾不断的新体验。【 详细】
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3月21日

  • 在美食中融入人文味

  • 说起做菜的文化，七凤大酒店总经理钱芸女士笑言自己“还算有点发言权”。记者了解到，钱女士的“文化做菜”历史已有十年了。【 详细】
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3月21日

  • 美食是文化也是公益

  • 本期“家有厨神”采访人物孙春辉展示的菜肴是：铁板目鱼仔。【 详细】
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2月28日

  • 我市餐饮营销呈现新特色

  • 去年以来，我市餐饮业营销模式朝多元化方向发展，营销呈现两个新特色，一是年会餐饮火爆，二是特色菜、精致菜肴升温。【 详细】
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1月31日

  • 丹阳蟹黄汤包传人上了央视

  • 丹阳蟹黄汤包传人周雪辉在央视出镜【 详细】
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1月24日

  • 把牛肉烧出好味道

  • 丹阳有着经营、销售、消费牛肉的悠久历史，丹阳人也有好吃牛肉的习惯。【 详细】
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1月24日

  • 如何腌肉更好吃 丹阳有“秘籍”

  • 我市民俗专家韩梦庆说，老丹阳们都知道“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法，腌过了青菜萝卜，这几天，不少居民开始腌肉了。那丹阳人家如何腌肉？【 详细】
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12月11日

  • 我市餐企创新服务模式

  • 今年10月份，国务院食安办、农业部、商务部等14部门联合发文，明确提出开展“明厨亮灶质量提升行动”。通过实施“明厨亮灶”工程,使“后厨”可视、可感、可知，提升餐饮业水平、食品安全公开透明，促进餐饮服务单位…【 详细】
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11月29日

  • 郝丽和她的徽派名菜“臭鳜鱼”。

  • 本期“家有厨神”采访人物郝丽展示的是徽派名菜“臭鳜鱼”。【 详细】
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11月1日

  • 对不起，这一次，我不想和你分享

  • 人气爆棚的网红小吃“卤人甲”，短短一年全国炸开800家的小吃店。这一弹，终于来到了丹阳，10平米不到的小店， 没座位，客人却情愿站着吃，靠的就是这几款爆品征服你的味蕾。【 详细】
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9月8日

  • 如何鉴别“美容”后的高颜值莲藕？

  • 收获时白白嫩嫩的莲藕由于含水量高，不耐贮藏和运输，往往一放就发黑，不仅影响颜值，而且影响品质【 详细】
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9月8日

  • 听郦阿姨讲那过去的事

  • 郦小息，58岁，家庭主妇。从小就会做菜的郦阿姨说，干腌菜烧肉过去在丹阳普通人家、农家都属于大菜，在农忙时节干腌菜烧肉和萝卜烧肉一样是对下地干活人的最高待遇。【 详细】
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8月23日

  • 如何细品金丹阳黄酒

  • 要鉴赏品尝金丹阳黄酒，首先应观其色泽【 详细】
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7月29日

  • 潘伟兵：热心公益 热爱美食 乐享生活

  • 潘伟兵，丹阳市冰露眼镜厂私营企业主。是凤凰520慈善义工团发起人之一，是快乐的凤凰520后勤的志愿者。【 详细】
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7月26日

  • 南门大街成为老味道集聚地

  • 几年前，丹阳人曾感叹南门大街旧时的繁华已经逝去。然而，随着南门一些新住宅小区的崛起和繁荣，以及南门外大街“丹阳江南水城文化情景体验街区”的建设【 详细】
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6月21日

  • 金丹阳黄酒——酒性独特 闪耀市场

  • 中国黄酒有“液体蛋糕”的美誉，其营养价值远胜于其他酒类。【 详细】
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5月27日

  • 赵军：烹饪也是中国传统文化的精华

  • 作为本次“家有厨神”采访人物，赵军此次展示的菜肴是“赵氏红烧肉”。【 详细】
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5月10日

  • “愈存愈醇”丹玉香醋

  • 2016年12月30日，我市“丹玉香醋酿造技艺”项目被镇江市政府公布为第五批镇江市级非物质文化遗产传统技艺类项目【 详细】
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4月22日

  • 【吃货福利】3月3日!这家​“网红饭团”开业啦！满满的优惠！

  • 【吃货福利】3月3日!这家​“网红饭团”开业啦！满满的优惠！开发区台湾饭团，有优惠哦。地址：开发区迎春路紫薇花园门市S8号（新区实验小学西60米）【 详细】
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3月3日

  • 斩肉——丹阳人吃年夜饭少不了的“硬菜”

  • 在丹阳，无论是在家自制年夜饭，还是在饭店订年夜饭大餐，餐桌上必然少不了一道“硬菜”——肉圆，也有很多南方人称之为狮子头，而丹阳人比较地道的叫法则是“斩肉”！【 详细】
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1月24日

  • 那些年我们追过的“大菜”，怎么做更美味？

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1月24日

  • 冬日饮黄酒 温酒有讲究

  • 金丹阳黄酒以大米、黍米为原料，酒精度一般在14~20度之间，没有经过蒸馏，含有丰富的氨基酸。【 详细】
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12月31日

  • “东乡羊肉”闻名遐迩

  • 丹阳“东乡羊肉”闻名遐迩，制作工艺更是讲究严格。【 详细】
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12月28日

  • 一杯黄酒是匠心的坚持和传承

  • 在复兴路口的金丹阳直销店和吾悦广场内欧尚超市的金丹阳新店热销的黄酒又为冬季养生消费增添了一道风景线。【 详细】
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12月24日

  • “寻找老味道”即将开始评选啦！

  • 为进一步宣传和弘扬我市传统美食文化，本报特在年末举办“寻找老味道”评选活动【 详细】
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12月23日

  • 寻找老味道

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12月23日
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