熊猫造型蛋糕
一直喜欢捣鼓各种立体造型的蛋糕,有趣好玩~
这个蛋糕是同学生日,室友们来来回回挑了好多图,在被我NG掉了n多张我觉得不够好玩的图之后,甩给我一张熊猫的,眼瞅着这个还挺萌啊。然儿之后搜了一圈也没有找到有步骤图的,有步骤图的熊猫成品都是巨丑的那种,还是自己怼得了。
步骤图记录下来分享给大家哦
创意蛋糕的做法
步骤1
烤好俩个六寸蛋糕晾凉备用;步骤2
如果模具足够的话,直接可以直接烤俩半球形蛋糕坯;步骤3
平剖备用,圆柱坯子注意剖的两片厚度不一样,取1/3处剖开;半球形的随意;步骤4
把圆柱形的改成半球形示意图;灵魂画手,不要在意这些细节~步骤5
剖开的样子步骤6
这里能看到,圆柱形的平剖厚度不一样哈,偏厚的切改成半球形;步骤7
事先堆叠一下看效果;步骤8
调整,实际上头部是这样重叠加高的~(头部底部蛋糕坯挪到到屁股部分)步骤9
堆叠示意图: 切修蛋糕,其中头部比身体小一点好看,所以头部切去一部分;头部和身体底部蛋糕片修成上大下小形状。边角料不要扔掉,可以拿来垫高尾部。步骤10
淡奶油加糖打发;步骤11
到硬性发泡,可以裱花的程度;步骤12
蛋糕片放奶油,撒水果粒;步骤13
再抹上奶油固定;重复以上步骤堆好蛋糕;步骤14
表面涂一层奶油;步骤15
抹光滑,不需要很光滑,只要没有特别明显的褶皱就可以;步骤16
撒上椰蓉;步骤17
奥利奥装饰上五官和四肢;步骤18
奶油画出眼睛,再插上生日卡片装饰就好啦创意蛋糕的烹饪技巧
1.如果有两个圆形蛋糕模具,可以直接烤两个半球蛋糕坯,更方便,切拼的时候同样要注意头部修扁一点小一点会更好看哈;
2.淡奶油的打发,细砂糖和淡奶油的比例0.7-1:10都可以,我个人不大喜欢吃甜,所以一般会少点糖,硬性发泡可以拿来夹心,抹面的话奶油要打的稍微软一点,这样好抹光滑,另外软刮板会更好抹平哈;
3.水果夹心可以根据自己的喜好选择,不过尽量放一些软质水果,太脆硬的水果会影响口感,不放水果也可以的,实际上不放水果的蛋糕更稳定;
4.眼睛部分的奥利奥要比耳朵小一点,可以直接把奥利奥用刀切小一圈,再刮平一面,这样画眼睛上表情的时候更好看,四肢把奥利奥直接对半切开装饰上就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-12-17
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