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草莓奶油蛋糕
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2014就这么过去了，日子还是这么平平淡淡。这样挺好。老早答应儿子的蛋糕，必须要完成的，不然还真欠过年了。第一次这么认真的做这海绵蛋糕，再三研究了方子。果真效果不错，童鞋们可以一试，虽然麻烦了点。
草莓奶油蛋糕的做法
步骤1
原方里的水饴真心没有，想想大概就是糖浆类，用枫糖浆代替了。镉水加热。
步骤2
全蛋液加糖，用蛋轴快速打匀。
步骤3
蛋液隔热水打，温度控制40度。
步骤4
加入枫糖浆，用力打匀。
步骤5
电动打蛋器，高速打五分钟。
步骤6
换低速打三分钟，搅拌好的面糊蓬松、细腻，奶油状。牙签插入面糊，缓慢倒下，就好了。
步骤7
黄油牛奶隔水加热，黄油充分融化。
步骤8
面糊里筛入低筋面粉，搅拌35下，看不见粉为止。
步骤9
分次加入黄油和牛奶混合物，搅拌150次。越搅拌越细腻。
步骤10
入模，160度，30分钟。
步骤11
烤完，倒扣五分钟，再翻过来，凉透。
步骤12
切成三片，把顶上的去掉。
步骤13
做果子露，水加糖，煮热至糖溶化，放凉，加酒。
步骤14
在蛋糕上刷水果子露。
步骤15
蓝风车，加牛奶加糖，打至七分，先铺里
步骤16
三层一样，把奶油打至八分，抹外面。
步骤17
转呀转，摸呀摸。多练习
步骤18
裱花，自己看着办喽。
步骤19
美呦
步骤20
再美
步骤21
蓝风车还是好用的，裱完室温20度左右，一下午都好好的。草莓奶油蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-12-31
©本菜谱的做法由 睡宝宝 编写，未经授权不得转载
分类：
烘焙
奶油蛋糕
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睡宝宝
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