2011-2015年中国烘焙食品制造行业经营情况分析
年份 | 规模以上企业 单位数(个) | 资产总计 (千元) | 销售收入 (千元) | 利润总额 (千元) |
2011年1-12月 | 1036 | 83710604 | 166081500 | 13830084 |
2012年1-12月 | 1106 | 94418691 | 188663652 | 15943896 |
2013年1-12月 | 1194 | 113097006 | 220295300 | 18930707 |
2014年1-12月 | 1279 | 129345260 | 242667037 | 20272085 |
2015年1-12月 | 1408 | 150433444 | 274146839 | 23273692 |
资料来源:公开资料整理
相关报告:智研咨询发布的《 2017-2022年中国烘焙食品市场运营态势及投资前景分析报告》
市场零散:尽管烘焙行业迸发出了勃勃生机,巨大市场蛋糕吸引了众多的蚕食者,但目前仍多局限于区域市场,真正实现品牌化连锁的本土烘焙企业屈指可数。比如,好利来和克里斯汀的年销售额虽然比较高,但好利来在华南市场缺失,克里斯汀则在北方难寻踪迹。烘焙行业到目前为止,时钟没有出现在全国市场占有绝对优势的全国领军型品牌。品牌杂乱,市场鱼龙混杂,充斥着众多小品牌。即便有几个在国内稍有名气的品牌,也只是在国内部分地区成为老百姓的首选品牌,销售额也仅占国内市场的百分之零点几。这也影响了整个行业的健康发展。
低层次竞争:因为市场被众多中小品牌瓜分,不同层次品牌在分割不同的市场。所以,品牌间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格竞争等层面,真正靠品牌拉动销售的很少,致使烘焙市场还停留在一个初级、低层次竞争时代。此外,与烘焙业的繁荣景象相比,国内烘焙业的滞后营销模式制约了烘焙业向更高层面的发展。千篇一律,单一的产品销售和营销模式,落后的技术成为国内烘焙业发展的瓶颈。
2011-2015年中国华北地区烘焙食品制造行业发展分析
年份 | 企业数量 (个) | 资产总额 (千元) | 销售收入 (千元) | 利润总额 (千元) |
2011年1-12月 | 92 | 9789363 | 16306497 | 805393 |
2012年1-12月 | 94 | 11706004 | 19285135 | 969812 |
2013年1-12月 | 100 | 13803547 | 22176589 | 1213617 |
2014年1-12月 | 110 | 14675338 | 23500900 | 1263815 |
2015年1-12月 | 116 | 17301823 | 24436206 | 1491707 |
资料来源:公开资料整理
2011-2015年中国华中地区烘焙食品制造行业发展分析
年份 | 企业数量 (个) | 资产总额 (千元) | 销售收入 (千元) | 利润总额 (千元) |
2011年1-12月 | 251 | 18848654 | 49338288 | 5540979 |
2012年1-12月 | 263 | 20234228 | 54204243 | 5669219 |
2013年1-12月 | 274 | 25850770 | 64711572 | 6415081 |
2014年1-12月 | 291 | 29931868 | 73768689 | 6746436 |
2015年1-12月 | 326 | 35516948 | 89295866 | 7504971 |
资料来源:公开资料整理
2011-2015年中国华东地区烘焙食品制造行业发展分析
年份 | 企业数量 (个) | 资产总额 (千元) | 销售收入 (千元) | 利润总额 (千元) |
2011年1-12月 | 412 | 36076569 | 63503467 | 4543782 |
2012年1-12月 | 441 | 38606739 | 69622074 | 5219778 |
2013年1-12月 | 480 | 45283386 | 79000816 | 6251029 |
2014年1-12月 | 514 | 52659477 | 88982038 | 6869184 |
2015年1-12月 | 584 | 61873401 | 101604872 | 8864136 |
资料来源:公开资料整理
2011-2015年中国华南地区烘焙食品制造行业发展分析
年份 | 企业数量 (个) | 资产总额 (千元) | 销售收入 (千元) | 利润总额 (千元) |
2011年1-12月 | 111 | 7179537 | 11304010 | 521129 |
2012年1-12月 | 116 | 8185473 | 12976006 | 796487 |
2013年1-12月 | 130 | 10015126 | 15502276 | 1109319 |
2014年1-12月 | 135 | 10419390 | 15433968 | 1067041 |
2015年1-12月 | 149 | 11244558 | 17589101 | 1051666 |
资料来源:公开资料整理
2011-2015年中国西北地区烘焙食品制造行业发展分析
年份 | 企业数量 (个) | 资产总额 (千元) | 销售收入 (千元) | 利润总额 (千元) |
2011年1-12月 | 29 | 2262211 | 3809690 | 502889 |
2012年1-12月 | 39 | 3094231 | 5597704 | 771886 |
2013年1-12月 | 48 | 3791081 | 7516031 | 990461 |
2014年1-12月 | 50 | 4990424 | 8531970 | 1016257 |
2015年1-12月 | 56 | 5957095 | 8789428 | 1352179 |
资料来源:公开资料整理
2011-2015年中国东北地区烘焙食品制造行业发展分析
年份 | 企业数量 (个) | 资产总额 (千元) | 销售收入 (千元) | 利润总额 (千元) |
2011年1-12月 | 64 | 4851376 | 11710983 | 1116991 |
2012年1-12月 | 72 | 6700984 | 16235563 | 1641131 |
2013年1-12月 | 72 | 7359250 | 18507622 | 1925854 |
2014年1-12月 | 69 | 7409791 | 16692384 | 1723415 |
2015年1-12月 | 62 | 8394358 | 13881128 | 1146805 |
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2011-2015年中国西南地区烘焙食品制造行业发展分析
年份 | 企业数量 (个) | 资产总额 (千元) | 销售收入 (千元) | 利润总额 (千元) |
2011年1-12月 | 69 | 4702830 | 10108550 | 798881 |
2012年1-12月 | 75 | 5891032 | 10742927 | 875583 |
2013年1-12月 | 87 | 6993846 | 12880394 | 1025346 |
2014年1-12月 | 104 | 9258972 | 15757088 | 1585937 |
2015年1-12月 | 116 | 10145261 | 18550237 | 1862228 |
资料来源:公开资料整理
从我国烘焙食品行业市场规模区域分布情况来看,行业市场规模主要集中在华东和华中地区,两块区域占比接近70%,而其余地区市场规模较小,占比均不足10%。
2015年我国烘焙食品行业市场规模集中度
资料来源:公开资料整理
从我国烘焙食品行业企业集中度来看,华东地区企业数量最多,占比达到了41.45%,其次是华中地区,占比为23.14%;而西北地区以及东北地区的占比都较低,主要原因是当地面食行业发大,在一定程度上能够替代烘焙食品。
整体来看,我国烘焙食品企业主要集中在东部沿海地区和较为发达的城市,从其他国家的经验来看,烘焙行业的发展与经济水平呈现正比例增长关系。
2015年我国烘焙食品行业企业集中度
资料来源:公开资料整理
2024-2030年中国烘焙食品行业发展策略分析及投资前景研究报告
《2024-2030年中国烘焙食品行业发展策略分析及投资前景研究报告》共十章,包含主要企业的排名与产业结构分析,重点领先企业分析,2024-2030年烘焙食品行业投资价值评估分析等内容。
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