国内烘焙连锁行业市场现状及毛利率分析【图】【原创】

    （1）收入增长推动行业快速发展

    随着内地城市化程度加深，市场加速国际化，面包牛奶的西式早餐组合逐渐取代中国传统的粥和油条，同时，越来越多的市民已将“饭后甜点”或“下午茶”视为生活中必不可少的一个环节，城市中西点及面包等烘焙食品的需求量大增。近年，我国经济高速增长，城镇化的不断深化，居民可支配收入的快速上升，消费。智研咨询（ http://www.chyxx.com）

2007-2012年中国城镇居民人均购买糕点消费支出（单位：元）

    （2）烘焙连锁行业市场规模快速增长

    受益于行业需求的高速增长和国家政策的支持，烘焙连锁行业供给快速增长，行业水平迅速提高。根据相关数据统计，2010 、2011和2012 年，行业规模分别为906、953和1000亿元。

    内容选自产业信息网发布《 2012-2016年中国烘焙原料市场研究及未来发展趋势报告》

2007-2012年中国烘焙连锁行业市场规模分析（单位：亿元）

    (3)行业利润水平的变动趋势及变动原因

    近年来，烘焙连锁行业竞争日趋激烈，经营成本不断升高，但受益于行业需求的快速增长，整体毛利率仍稳定增长。

2008-2012年国内烘焙连锁行业毛利率分析