随着城市革新,农贸市场也在不断升级换代。在农贸市场建设过程中,市场设不设外铺争论已久。
外铺可以挖掘更多利润?外铺不便于管理?
杭州贝诺环境艺术设计有限公司在此为大家解惑。
平衡开支:农贸市场本身收益较低,需要额外的收入来平衡管理运营成本,而外铺可以作为很好的补充。由于外铺的流水往往大于内铺,更利于出租和销售,市场可同时设置内外背靠背的商铺,从而增加整个市场商铺数量。
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提高人气:引进品牌商户入驻可以提高市场的人气,也可以延长消费者的逗留时间。但品牌商户对店面的要求更高,昭示功能要更强,经营时间要更长,对于租金的承受能力也较强,故而他们往往钟爱外铺,不愿意进入市场内部。
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便于管理:当建筑外围出现空地,就会频繁出现垃圾死角,货物乱堆乱放,非机动车乱停的现象,需要市场投入更多的人力、财力去管理。如果设置了外铺,则这一情况会得到极大地改善,外铺经营户们会自发自觉地保持整洁的环境。
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聚引人流:当街对面设置对外商铺时,市场外铺便可与它形成互动的商业街区,避免“阴阳街”冷热不均等问题,形成彼此托市的效果。增强农贸市场的吸引力,扩大市场的辐射范围。
为什么不设置外铺
外铺设置并不能一概而论,部分商业体并不设置外铺,例如很多mall的外铺在实际经营中回报率并不如内铺。不设置外铺的市场往往是考虑到管理、交通以及内部竞争力的问题。
部分项目以政府项目为主,为方便统一管理,统一开闭店而牺牲部分商业价值,杜绝市场外超摊经营的现象。
农贸市场的交通问题一直困扰着管理方,不设置外铺则可以预留停车空间,还可以增加绿化面积。
小市场的内部空间小,划走部分作为外铺,市场更显得更小,容易造成市场内部竞争力不足。
在农贸市场能规范经营的情况下,尽量设置外铺以增加市场的商业价值,提升市场的品牌形象,而外铺也可以依托菜市场庞大的人流来增大销量。
既能扩展市场业态,又不会显得突兀的有哪些高颜值业态呢?
除了这一部分高颜值业态外,市场还可以引进一些低端便民业态,这一部分业态可设置在市场外铺较偏僻的地方,带动人流的同时又能提升市场业态丰富度。
老年服饰店
作为农贸市场消费主体的老年人,他们消费观念更成熟更保守,对价格也比较敏感,而专门售卖老年人服饰的店较少,在市场开设老年服装店能很大程度填补市场空白。
日杂百货店
日杂百货是涵盖了日常生活的方方面面,从锅碗瓢盆到洗漱日化都是每个家庭维持生活的必需品,增添这种业态才能真正做到一站式服务。
便民服务店
新型农贸市场在满足周边居民一日三餐的基础上,也应该为周边居民提供配套的生活服务,例如开锁、修鞋、缝纫、磨刀、快剪等,这种业态在平时不起眼,但需要时人着急地走遍社区都不一定能找到。
当然农贸市场的外铺也可以设置生鲜外铺,在市场建筑背面,可以设置内外通的水产,方便进出货。设置独立对外的活禽摊位,避免气味影响市场内部等。
杭州贝诺环境艺术设计有限公司建议:农贸市场的人流量背后隐藏无限的商机,如何提升市场的品牌又能增加市场的经济价值,同时丰富市场业态是外铺设置的关键所在!
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