常州特色美食小吃有哪些?江苏常州最有名的七大特色美食
常州地处于江苏的南边,是江苏省的地级市,是一个山水江南之城。常州美食是常州饮食文化的一个重要组成部分,具有鲜明的本地特色,品种多样,形式各异,以制作精细的馅心而享有盛名。来到常州旅游,不仅要观风景,还要品美食,你知道常州特色美食小吃有哪些?现在巴拉排行榜网小编为大家介绍江苏常州最有名的七大特色美食,感兴趣的朋友们一起来了解下吧!
江苏常州最有名的七大特色美食
1、天目湖砂锅鱼头
天目湖砂锅鱼头是江苏常州溧阳天目湖地区的一道特色名菜,[bai]选用的是沙河鳙鱼的鱼头制作的,这种鱼体大壮实,鱼头很大,用它煨出来的汤香气扑鼻,汤汁浓如乳,鱼肉白里透红,细嫩似豆花,鲜美无比,很多外地游客吃过都是赞不绝口。
2、香糟扣肉
香糟扣肉是常州的一道非遗美食,流传至今已有上百年历史,这道美食主要是以五花肉为主料,香糟为辅料,几经复蒸之后,做好的扣肉色泽红润,糟香浓郁,甜中带咸,口感软糯,酥烂入味,入口即化。
3、溧阳清炒白芹
溧阳白芹是江苏常州溧阳市的特产,这种白芹质地脆嫩,茎基部粗壮,茎白,水分多,叶清香,周身翠白微黄,看着就非常鲜嫩,经过炒制之后,就能品尝到它“水灵脆嫩”的独特口感,入口清香,香甜脆嫩,回味甘甜,是江南时蔬中的“一绝”。
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