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在餐厅菜单里，我们常会看到 “House Wine” 这个字眼。House wine 到底是什么？
House wine 为餐厅菜色搭配
House wine 就是招牌酒，是酒店或餐厅日常供应的餐酒。
在这些场合喝酒，通常顾客不特别讲究或指定酒的品牌，只想要点杯酒佐餐。尤其是同桌人数少的时候，顾客一般不会想喝完一整瓶酒，于是一杯一杯卖的 House wine 就是非常好的选择。
好处？在餐厅里，酒的价格通常都比一般葡萄酒专卖店来得高，但 House wine 就相对便宜。另外，House wine 都是该餐厅或酒店，为了搭配自家菜单内的食物而挑选的，也就是说如果对选什么酒配餐没有信心，选 House wine 就对了！
以 House wine 给餐厅打分
当然，作为顾客的我们，也可以从 House wine 得知关于该餐厅的一些资讯：👍🏻
1️⃣ 餐厅的品质
House wine 另一个意义就是：老板（管理者）的品味。
老板品味的好坏，当然是顾客评价该餐厅的重要指标。你看过哪家餐厅的管理者饮食品味很差，但餐厅的评价却很好的吗？
如果某家餐厅或酒店的 House wine 和食物搭不起来，顾客对他们的评价就会比较低。因此，在选择 House wine 时，通常都是品酒师和厨师沟通后挑选出来的。
2️⃣ 该餐厅是否值得光顾？
如果餐厅的 House wine 过于昂贵，那就谢谢不再见了。因为 House wine 本身就是该餐厅 “招牌” 的一部分。优秀的餐厅做出美味料理的同时，也应该准备适当的 House wine，并以合理的价格提供给客人。
毕竟餐厅通常是以优惠价大批采购 House wine，卖得太贵说不过去，也给人留下小气鬼的印象。
