BON APPÉTIT（BA）法式烘焙面包助力2022云南商业地产高峰论坛 合力思定未来

10月21日，由赢商网发起主办的2022年云南商业地产高峰论坛将在云南昆明隆重举办。届时，100+商业地产风云人物、100+创意机构及知名媒体、200+商业地产名企、400+优质创新品牌，总数超过800名中国及云南商业地产与时尚零售业最具影响力的行业领袖、精英、学者，以“不定时代 思定未来”为主题，剖析云南商业现状，为云南的商业地产带来最具影响力的行业盛会。

据活动组委会最新消息，BON APPÉTIT（BA）法式烘焙面包作为友情赞助商，将入驻2022年云南商业高峰论坛“赢商甄选区”指定茶歇赞助。在云南商业升维中，与时代谋发展，与消费共进步。

BON APPÉTIT品牌渊源

始于创始人团队曾旅居法国多年，团队成员来自加拿大等世界各地。

BON APPÉTIT法文译为“祝您好胃口”，本地化可译为“吃好喝好！”“祝您用餐愉快”。为了让大家快速识别品牌，简称‘ BA ’。包含着品牌主理团队对法文化的热爱与尊敬，以及在法生活的怀念。

从2016年开始秉承“用烘焙传递对于生命的热爱”的经营理念，为消费者提供醇正的法式烘焙。历时6年，开设8家门店。BON APPÉTIT以开创型烘焙企业精细化管理，创造BA首家全鲜旗舰店——昆明同德广场，同时也是昆明恒隆广场首家入驻的烘焙品牌，屡屡创下单日营收佳绩。2022首次跨省进军重庆·龙湖时代天街。

“热爱生命就是BA永恒的浪漫”，重新在理解和承袭“自由、平等、博爱”，是主创团队对于面包在烤箱里膨胀瞬间绽开的美妙瞬间的藐视，也是对于饮食追求健康食材，追求生命活力的一种赞许。

BON APPÉTIT源根

BON APPÉTIT坚持两大原则：

// 遵循法式的烘焙原则

所谓“法式烘焙原则”包含“天然用料”、“手作技艺”、“非冷冻面团”、“对于原料的苛刻要求”四个方面。

// 坚持真鲜制的管理原则

真：真材实料、严选原料。BA遵循法式烘焙文化中“最好”原则，选择高级、顶级原料制作面包；BA坚持传承本始材朴的原始食物性格，去繁就简，食而本真。

鲜：原材料处理“鲜活”，去中央化工厂，摒弃冷冻面团。从养种面到发酵，从面团整形到馅料制作，每一道工序都在门店完成；

产品售卖“鲜活”，新鲜现烤是基础，每日鲜制，上架近8小时；

经营服务“鲜活有力”，店员活力的面容、亲昵的问好。在速食的时代下，愿意付出更多的耐心。

秉承并延续法式烘焙传统特色基础上改良、融合、再创新。致力于探索创新更适合国人胃口的新法式烘焙品牌。

BON APPÉTIT产品——鲜鲜包专家

“鲜包包”是BA“新法式，真鲜制”经营理念下倾心研发创造的招牌品系，也是BA坚固的品牌护城河名片。

每一款面包都要经过3大原则，4大标准的通关考验才能被赋予“鲜包包”的名号。

//4大基础标准

•鲜面团——必须使用天然无添加面粉，现场手工制作，绝不使用冷冻面团

•鲜酵母——必须使用鲜酵母，让新鲜的口感成为面包的灵魂

•鲜馅料——必须采用由新鲜天然食材所自制的馅料，馅料储藏期不超过72小时，坚决不使用工业化生产的预包装馅料

•鲜售卖——仅限当天售卖，遵守出炉后售卖黄金8小时原则

//3大特色原则

•5重保鲜—原料天然、食材新鲜、手工现做、全天出炉、8小时鲜售

•2大技艺—将传统法式烘焙技艺精要与中式点心技术特色及要领融合贯通

•0添加 —0防腐剂、0香精、0反式脂肪酸

该原则下，BA已诞生了多款明星产品，例如由法国杂粮面包演化过来的B品牌第一款自行研发的法欧面包巴塞罗那；严选日本天然小麦粉，采用传统的法国老面种工艺，甄选云南墨江的生态紫米，新鲜现煮入馅，再搭配新西兰乳酪的紫米乳酪；承袭BA品牌DNA，每日手打鲜面团‍制成，搭配营养丰富的开心果、腰果、核桃的BIO有机全麦坚果棒等。

BA用自己的对于烘焙的独特理解，加之个性强烈的品牌属性，已成为了“z”世代的新宠儿。对于面包口感的磨合，给消费者带来了视觉、嗅觉、味觉的多样冲击。