瞧，这人间烟火气！探访青岛“新网红”——兴山路早市 带您尝宝藏美食

半岛全媒体见习记者 陈亚梅

近日，全国首批农贸市场服务认证授牌仪式在青岛李沧区举行，睿星农贸市场、兴山路农贸市场获评“六星级”农贸市场。其实兴山路农贸市场不仅获得了“六星级“农贸市场的头衔，隶属兴山路农贸市场的兴山路早市也拥有着“网红早市”的身份。

今年初，兴山路早市在网络上悄然“走红”，有非常多的居民跨区来此地“赶早市”，同时一些外地游客到青岛也会前来“打卡”，此地成为了青岛的“网红打卡点”。在各大社交平台中，搜索关键字“青岛早市”，与兴山路早市相关的内容最常出现在屏幕上，霸占着搜索页面的前几屏，内容多为网友做的“攻略”与“打卡分享”。

外地游客在微博打卡网红早市。

某社交平台上搜索“青岛早市”出现的结果。

各地美食齐聚于此

兴山路早市的早餐除了有常见的油条、馅饼、馄饨，还有各地的美食，如青岛的甜沫、河南的胡辣汤、广东的肠粉、海阳的喜饼、西安的肉夹馍等。

广东肠粉在青岛不算是稀奇的美食，但作为早餐却少见。在兴山路早市有一个卖肠粉的摊位，摊主江安是一名“80后”。据他介绍，购买肠粉的顾客多为年轻人，年轻人对肠粉的接受度高于老年人，早上七点半到八点最为忙碌，经常会排起长长的队伍。

肠粉

记者在采访时，一位戴女士称：“年轻人爱吃这个，我孙子今年二十多岁了，听说我今天要去市南，他让我顺便买肠粉给他带到市南。”

据江安介绍，跨区购买肠粉的顾客并不在少数，有的顾客家住在崂山及市北，需花费约一小时来到此地购买。他印象比较深刻的顾客，是市北的一位年轻女性，自打江安卖肠粉以来，她会在每周末搭乘四十分钟的地铁前往购买四份肠粉打包带走。

摊主正在制作肠粉。

喜饼摊主——李先生的小推车上放着一个缠满黄色胶带的保温箱，箱子上有两个红色的字“喜饼”。喜饼是海阳的地方特产，在海阳的婚嫁风俗里，青年男女结婚时，双方分发给亲戚朋友的礼物中，喜饼是必不可少的一种食品，代表着喜庆、团圆之意。据李先生介绍，海阳传统的喜饼口味为原味及花生馅，现经创新增加了芝麻、豆沙等馅料，他做的喜饼里不添加一滴水，因此口味极佳，有许多回头客，有南京与大连的游客品尝后，通过网络联系从他这里复购喜饼。

海阳喜饼

鸡蛋汉堡的摊位前排起了长长的队伍，一位打扮时尚的年轻女顾客熟练地给鸡蛋汉堡刷着酱料，把刷好的一堆鸡蛋汉堡，三三两两地装在每个食品袋中，随后扫码、付款一气呵成，并和老板说道：“老板，我走啦！”记者采访了这位傅女士，她告诉记者，从小学时就吃这家鸡蛋汉堡，吃了十五六年了。像傅女士这样“自助”购买鸡蛋汉堡的人并不在少数，记者在五分钟内发现了两位。据了解，傅女士还带来了朋友，其第一次来兴山路早市，专门开车十公里，“打卡”这家网红摊并买了16个鸡蛋汉堡带给自己的同事品尝。

制作中的鸡蛋汉堡

绵软香甜的蜂蜜油条块

早市上有若干家卖油条的摊位，有一家油条摊里有一种叫蜂蜜油条块的美食令人眼前一亮。蜂蜜油条块为块状，大小为成年人半个巴掌，最大的两面颜色为奶黄色且每面都有两道深深的划痕，四周则呈现出焦黄色，一口咬下去外表酥脆，中间的蜂蜜绵软香甜。

据摊主吴先生介绍，今年他57岁，2006年来青岛后，在公司做业务员。2019年辞职后，吴先生和自己的妻子接手朋友的油条摊，回老家学习做油条、蜂蜜油条块及麻花。

吴先生的油条摊

据吴先生介绍，从去年开始，顾客突然一下子多了起来，自己的摊位前排起了长长的队，买油条的顾客大多为中老年人，买蜂蜜油条块的顾客多为年轻人。工作日时，蜂蜜油条块卖到七点半会售空，周末的蜂蜜油条块到七点会售卖一空，周末时，他会做比工作日多一倍的蜂蜜油条块。除了周边的顾客，市南、市北、崂山的顾客通常选择在周末前来购买油条或蜂蜜油条块。

摊主的脸上总是挂着微笑，他对顾客说：“又来了呀，今天要几根油条？您的油条九块七毛钱。”只见顾客掏出一张十元人民币并说道，“不用找零了，下次再说吧。”顾客要求抹零是常态，顾客主动不找零令人好奇。记者询问摊主得知：“这些顾客常来常往的，都是熟客，三毛五毛钱，不用在乎，我给顾客抹零，当需要找零时很多老顾客会说‘下次再说，不用找零了’。”

他向记者讲述了印象比较深的两个顾客，第一位是家住早市附近的一位大叔，他隔一段时间会买八根油条送给即墨的亲戚；第二位是夜班出租车司机，从去年起，他几乎每天在六点半左右买两块蜂蜜油条块。

蜂蜜油条块

他介绍，“当遇到不适合摆摊的天气或家里有事时，不出摊的早上根本睡不着觉，我会担心顾客，会想天天吃我家油条的顾客要怎么吃饭。等到再出摊时，天天吃我家油条的顾客会问我，‘你为什么不来出摊’，心里感觉很甜，很开心，咱家的东西得到了顾客的认可。”

吴先生接受记者采访时，多次提到附近的居民素质高，自己排队，从来没有插队的情况出现，和附近居民关系相处得很好。他说道，“人与人之间的关系，就是你对别人好，别人也会对你好，都是相互的。”

早市新景观——直播卖水果

喧闹的早市上除了此起彼伏的叫卖声外，还有年轻女子的直播声：“欢迎大哥来到直播间。”一位水果摊前，站着一位衣着时髦且年轻的女士，她的面前有一个和她一样高的手机支架，上面夹着手机。此刻，她正笑意盈盈地与直播间的观众互动。记者采访了正在直播的“茉莉”，最近半个月，她每天六点左右来到兴山路早市直播，水果摊是自己嫂子的摊位，直播的目的是为了增加水果销量，同时也能开展自己的直播事业。据了解，会有少量顾客通过直播间购买水果，直播间的人数并不多。“茉莉”和记者说：“我很喜欢这个早市，有烟火气了，这个早市从对面马路看，早餐摊上升起的白雾气很漂亮，就像别人说的‘人间烟火气，最抚凡人心’。”

主播“茉莉”在早市直播。

有人说，早市是一座城市的灵魂，那里是距离生活最近的地方。熙熙攘攘的早市展现着城市具有烟火气息的一面，早餐摊的店主从三四点开始了忙碌的一天，顾客吃完早餐也开始了一天的奋斗。