温州咖啡界的手冲“最强王者”都来参加了这场比赛……

温州网 2020-12-29 10:33:53

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能喝到有人为你冲煮的咖啡，是一件多么幸福的事。——《宁静的咖啡馆之歌》电影台词

12月27日，第六届全国ABrC爱好者手冲比赛温州赛区总决赛在位于滨江街道的温州时尚智造设计中心落下帷幕，来自温州不同地区的56位手冲爱好者汇聚一堂交流切磋技艺，角逐全国总冠军。

比赛现场，参赛选手手艺娴熟地将新鲜咖啡豆称好重量，倒进磨豆机里。机芯运转间，豆香弥漫赛场。咖啡豆经历烘焙、研磨、萃取等工序，最终冲泡成一杯杯醇美的咖啡。

来自鹿城的咖啡“后浪”选手赖奕志今年仅8岁，他虽然是ABrC史上最年轻的参赛选手，在品味、冲泡咖啡上却拥有丰富的阅历和经验。“以前去巴厘岛、上海旅游，到过咖啡庄园喝咖啡，激发了我对咖啡喜爱。家里有客人来我也会做给他们喝，我将继续保持热爱，在这条路上努力钻研。”赖奕志说。

爱好者手冲大赛是一项具有全民性质的手冲文化推广活动。作为国内最接地气、参与人数最多的咖啡赛事之一，本届赛事在全国百余个城市开展初赛，为期两天。比赛组提供指定咖啡豆，选手需要根据自己的经验制定相对应的研磨和冲煮方案，以呈现出心目中最完美的一杯咖啡。竞赛规则为每一轮三位选手同时进行PK，获得评审票数最高的选手晋级下一轮。温州赛区第一名选手将代表温州参加全国总决赛。

“大家尝遍了速溶咖啡或咖啡快销品牌的零售产品之后，自己动手丰衣足食的手冲咖啡如今更具市场。”活动承办方负责人陈杰表示，温州至今已承办了四届比赛，该赛事为全市的咖啡爱好者提供了一个竞技和交流的舞台，引领了咖啡潮流、传播了咖啡文化，也为温州市民深入了解咖啡知识、培养咖啡兴趣提供了一个良好的契机，推动了精品咖啡的浪潮持续发酵。