早就知道中山是美食天堂，到这里旅游，吃当然是最重要的主题之一，四天行程里，我们在当地人的带领下到城市深处、乡间小巷打卡各种地道美食，收获满满，难怪那么多香港明星选择定居中山，因为环境和美食实在太赞了。
【冰凌食店】
这家店位于中山市港园上大街，在巷子里居民楼的一楼，是沙溪的老字号之一，环境很有市井气息，冰花凌角仔、干捞云吞、豆捞汤圆、粉肠蚬肉粥、鸡丝蚬肉粥都很不错。
冰花凌角仔:口感甜滑有韧劲，同行的中山朋友说吃到了童年的味道。
干捞云吞:另一个招牌，也是沙溪特色美食，云吞都是现点现包的，特色是皮薄馅多，出锅时撒点芝麻和葱花，完美。
豆捞汤圆:小汤圆包裹着流心黄糖，入口爆浆，口感软糯，但甜而不腻，很赞。
粉肠/鸡丝蚬肉粥:据说是沙溪人的挚爱，很多人慕名前来品味。制作的时候用新鲜的蚬肉和鸡丝、粉肠搭配，后面再加入新鲜的韭菜，粥底绵绸，口感鲜甜。
价格：比较实在，都在6-12元之间，其中冰花凌角仔是6元，粉肠/鸡丝蚬肉粥都是10元。
【盏簋】网红店，在中山还有其他分店，我们打卡的是位于半岛路的沙溪分店，这家店不接受预订，现场生意非常好。
盏簋有数个招牌菜，黑松露鲜虾腊味焗饭是必点的，也是我们确定的第一个餐单主角，味道在水准之上。
芥末柠檬捞鸡：多种香味融合，口感和鲜嫩度刚刚好，超赞。
五柳炸蛋：酸酸甜甜的，是近年突然爆红的菜品，喜欢的极爱，不习惯吃甜的也可以不点，感觉中山人对甜甜的菜是真爱呢。
祖传姜蓉拌饭：米饭软糯，口感极佳，搭配姜蓉堪称完美，在其他地方不容易吃到。
蛋黄金沙：很香，值得一试。
趣味番茄牛肉：也是甜的，适合口味偏甜的朋友。这种做法似乎很少见，至少我是第一次品尝。
对了，避风塘蒸白贝、冬瓜拆鱼羹也都不错。
人均：80元左右。
【三乡家宴】
三乡家宴就在雍陌村前洋一路，可以游览完雍陌村之后过来品尝，这家店的出品不错，特别推荐三乡炒濑粉，据说是当地的特色，粉很Q弹，当作主食堪称完美。
红烧乳鸽是中山名吃，外皮金黄酥脆，入口唇齿留香，肉质鲜嫩清甜而不柴。
特别喜欢鲍汁黑豆腐，豆香味浓郁的鲜嫩豆腐搭配鲍汁，打动了味蕾，在其他地方不容易吃到。
水煮牛肉是为同行的湖北朋友点的，口味上融入了本地特色，广东人也能吃得习惯，我个人觉得不错，湖北朋友也认同，感觉肉质鲜嫩有韧劲，口感极好。
这家的均价在90元到一百多元之间，具体看点什么菜。
【中山温泉】自助餐
游完罗三妹山，入住中山温泉宾馆，品尝海鲜大餐，完美的选择。
中山温泉位于中山市三乡镇罗三妹山南麓，环境优雅，这里的海鲜自助晚餐非常丰盛，品类包括各类海鲜、甜品雪糕、岭南名吃等。
【婚暖礼宴】
这家店位于中山南区，我们刚听到名字时都有点惊讶，感觉和早茶一点不搭边，如果没有本地人”带路“，大概率直接忽略了。这家茶楼的大厅布置得非常浪漫，据说随时可以当婚礼场所使用，拿到菜牌后，我们7个人忍不住点了满满一桌茶点，临走时还打包了几份。
据说这家店所有茶点都是厨师当天制作的，比使用中央厨房预制菜的茶楼好吃很多，关键是份量很大，用广东话来说就是“大件夹抵食”。
我们一共点了23个点心，餐厅后来又送了一份榴莲包，即便如此，大部分茶点都被一扫而空，剩下的打包带去露营地野餐。
特别喜欢蒜香蒸排骨、花枝墨鱼饼、沙溪豆仔角、脆皮炸煎堆、红米脆虾肠、鲜味四色虾饺。
【浩辉饮食店】
这家店位于中山石岐街道，从孙文西路步行街大庙下牌坊走进去就可以看到了，位置虽然有点隐秘，但人家仅凭一碗肉丸粥和蒸肠粉就纵横美食界七十多年，没有几板斧是做不到的。
这家老字号的出品在水准之上，我最喜欢的是他家的肉丸粥，肉丸很香，粥煮得绵稠，适合早上吃，或者逛街逛累了吃。
价格：肉丸粥15元，素肠粉3元，算是良心价了。
【中山艾美酒店】
品味了自助餐、网红店美食和各种市井美食，是时候换换口味了。
在旅行的倒数第二天，我们入住了位于港口大道的【中山保利艾美酒店】，并在5楼中餐厅用餐。
这家酒店的位置很好，驱车9分钟就可以到达中山北站，艾美两个字在国际上的知名度甚高。
比起街头的市井型餐厅，艾美酒店侧重于商务口味，菜品的营养搭配和摆盘等方面都比较用心，我们的前菜是醒味凉菜，味部是红烧石岐乳鸽，汤品是顺德拆鱼羹，主菜包括海胆酱百花煎酿春笋、大漠风沙羊排、无笼蛋枣茸蒸桂花球、椒丝腐乳通心菜，主食是三文鱼炒饭，点心是蜜汁叉烧酥，最后还有一个时令水果。
这里的乳鸽酥脆得宜，味道刚刚好。
顺德拆鱼羹和大漠风沙羊排也很赞，值得一提的还有蜜汁叉烧酥，咬一口满嘴留香，松脆感恰到好处，关键是不会太甜，这对于不太喜欢在菜品里混入太多甜味的我们来说是最大的味觉享受。
三文鱼炒饭应该是这里的特色之一，鱼的香味很好地融入到米饭里。
这一餐总体来说口味比较清淡，浓郁了粤菜的精华，服务也很好，如果满分是5分的话，给4.9分吧，留下0.1分期待更上一层楼。
这家餐厅是对外开放的，人均一百出头相对于这里的环境和出品来说算是比较实在的。
【中山博览中心夜市】
寻味中山，自然要打卡一下最地道、最热闹、最有夜生活氛围的夜市。
当地人推荐的是位于东区街道的博览中心夜市，由于在市中心，交通非常方便，车位也很多。
这个夜市的规模很大，商家都集中在大棚下面，即使下雨也不会影响，非常人性化。
这个夜市售卖的东西五花八门，有烧烤、有炒粉，还有各种腌制品、牛杂、臭豆腐、泰式美食、水果捞、蚝烙、咖啡、奶茶、水果茶等。
朋友去年来过，直接奔卦潮汕人开的蚝烙档，原因是上次吃满意了。
这家的蚝烙确实地道，25元的价格也很公道。
我们在现场观摩了整个制作过程，生蚝的份量确实很足，最后外皮煎到焦香，再淋上一些蒜蓉和辣椒，口感完美。朋友说这是她吃过的最好吃的蚝烙，我们随后到对面摊档买了五杯鸭屎香柠檬茶，把蚝烙吃光后又现场点了一盒。
除了蚝烙，夜市里的炭烧生蚝也不错，印象中做生蚝生意的档口有好几个，我们都是随机找的。
环境：博览中心夜市的环境很赞，首先是垃圾不落地，其次是不管哪一种类型的摊档都很有格调，有的摊档还点缀几句文艺的标语，看上去特别有亲切感。
此前去过泰国的曼谷、清迈等地，非常喜欢当地接地气的夜市生活，感觉中山博览中心夜市的氛围和清迈、苏梅岛的夜市很像。
这个夜市最近暂停停业一段时间，很快又会重启了，想去打卡的朋友可以关注一下中山的相关报道。
【钊钊美食】
这家店位于中山市西华社北巷，主要做煎炸食品，糖水也很不错，我们比较喜欢的是煎酿三宝、炸云吞、炸鱼球、炸鱼饼、炸卤鸡中翼、炸卤鸡翅，糖水方面推荐海带绿豆沙、莲子百合、椰汁木瓜西米露等。难得的是价格相当实在，而且可以手机下单，这点出乎我们的意料。
【众生堂】
这家店在中山市逢源商业街，一开始还以为是家药店，实际上吃才是主题。
众生堂的招牌是咖喱鸡亦（也就是咖啡鸡翅），生意火爆，我们去的时候也小排了一下队。总的来说份量很足，咖喱味和鸡翅自身的香味融合得刚刚好。
【EFAC咖啡店】品尝了各种地道小吃，很想喝杯咖啡解解腻有没有？我们来到逢源商业街附近的民族路的EFAC咖啡店喝咖啡。
中山寻味游览之旅需要多少天？其实可长可短，我个人认为至少需要4天。