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一座城市有着一座城市独特的气韵。就像是提到帝王之气会想到北京，提到时尚潮流会想到上海，提到悠闲安逸会想到成都……
而对于历史悠久的山西来说，最为独特的气韵要数灿烂瑰丽的文化和丰富多彩的非遗。毕竟在山西，有着十分丰富的地上文物，历朝历代的古建筑在这里都能找到踪影。由此衍生出来的“营造技艺”“装饰技艺”及“演艺技艺”，也成为了山西众多的“非遗”中最为重要的一部分。
你可能幻想过，
有朝一日能够亲手触摸三千岁的房檐，
和大师一起修复瓦片的纹样；
踏在年纪比我们还大的青石板上，
入住明清时期的晋商旧宅；
用平遥推光漆器的技术，
为自己绘制一枚独一无二的首饰盒……
那就快来平遥吧！
就在这个秋天，体验一把当“少东家”的快乐！
姑娘们的好嫁妆——推光漆
平遥最为出名的“非遗”，莫过于“山西三宝”之一的推光漆。作为第一批国家非物质文化遗产，推光漆名列中国四大漆器之中，以特有的自然生漆和人工手掌推光的独特工艺著称于世。外观古朴雅致、构造精细、漆面光洁，手感润滑。这个始于唐朝，盛于明清的平遥代表漆器，迄今为止已成为了当地女孩儿们最为喜爱的嫁妆之一。
在平遥古城中，也有着一家观赏推光漆的好去处——永隆号，位于平遥古城南大街57号。前厅是展厅（身兼博览馆的功能），后院则是手工艺人们工作的场所。游客来到此地，除了可以在前厅欣赏琳琅满目的推光漆器，还可以来到后院，亲眼见证推光漆器的“诞生”。这可是旅行中为数不多的绝妙体验了。
一阁一戏一传奇——纱阁戏人
作为中国戏曲的发源地之一，素有“戏曲摇篮”之称。在平遥，也有着一项非遗技艺与戏曲密不可分，这就是“纱阁戏人”。纱阁戏人是以传统的戏剧为题材，集雕塑艺术、纸扎艺术、彩绘艺术、戏剧艺术、人物造型艺术等于一体，是研究中国传统戏剧和民间美术难得的实物资料。其制作方式也比较复杂，要先制作一个木阁，然后在木阁内摆放用稻秸泥和洒金宣纸扎制而成的戏剧人物。一阁一戏，一戏一场，犹如一个小舞台，是一种具有丰富文化内涵的造型艺术。
目前，在平遥古城东大街109号的清虚观内，保留着一部分最早一批的纱阁戏人。这是清代光绪三十二年（1906）平遥纸扎店铺六合斋民间艺人许立廷的作品，在每个约70厘米高的木阁舞台里，陈列着3到4个50厘米高的戏剧人物造型，有文有武，有坐有立，生旦净丑，样样皆有；形态优美，面目传神，装束逼真。
平遥绝佳伴手礼——平遥牛肉
平遥牛肉声名在外，是古城的美食代表物。早在明清时期，平遥牛肉就已远销亚洲各国；到清末时，慈禧太后途经平遥，享用过平遥牛肉之后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品，皆因平遥牛肉肉质鲜嫩，醇香可口。不添加任何色素的平遥牛肉，色泽红润，肥而不腻，瘦而不柴，组织紧密，回味悠长，是非常值得带回家的平遥特产。
早在2008年，冠云平遥牛肉传统加工技艺就被列入国家级非物质文化遗产名录。在平遥古城里，北门附近有一个牛肉博物馆。在这里，不光能看到平遥牛肉的“前世今生”，更有解牛堂、老作坊等展馆，让你更好地了解平遥牛肉的制作方式。平遥牛肉受欢迎的秘密，可全都在这里了！
不见茶叶的油茶——晋升油茶
近年来，一个新奇的玩意儿——“代餐粉”，突然出现在了人们的视线中，不少“水果燕麦”、“谷物米粉”等打着“低热量，饱腹感强”的旗号，风风火火的端上了人们的餐桌。殊不知，在平遥，也有一个“同款”代餐粉，已经传承了一千多年。这就是油茶。油茶不是茶，是由五谷杂粮粉和多种坚果炒制后混合而成，加入开水即可饮用。其中含有丰富的膳食纤维及各种维生素，花生、核桃、芝麻等坚果富含多种人体必备的微量元素和矿物质，两者组合粗细平衡，养胃，美味，是不少“老醯儿”们的最爱。
在平遥古城北大街，晋升油茶的店铺赫然眼前。还有一家晋升炉食铺，在这里，可以品尝到地道的油茶。一碗热乎乎的油茶，无论是咸口儿还是甜口儿，在这个温度骤降的初秋，都能让你从头暖到脚。目前，晋升油茶传统制作工艺（八大工艺）已被列入了山西省晋中市非物质文化遗产名录。越来越多来到平遥游玩的人也开始爱上了这个山西独有的“代餐粉”。若是你还没有品尝过晋升油茶的滋味，那这个秋天，快来平遥古城尝尝吧！
你也许已经来过很多次平遥古城，曾经被古城里气势恢宏的建筑格局所震撼；被古城中存放的历史久远的文物所震撼；被《又见平遥》沉浸式的演绎形式所震撼。但当你静下心来，慢慢地行走在古城的小巷中，你会发现这里，还有着丰富的非物质文化遗产。推光漆器匠人的审美；纱阁戏人匠人的手艺；平遥牛肉匠人的加工技艺；晋升油茶匠人的制作工艺……衣食住行，方方面面都彰显着山西人的“大智慧”。
趁着秋色正好，平遥古城正焕发出新的光彩。那就快来这里体验一场“非遗之旅”，见证只属于山西的奇迹吧！
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