【海上记忆】在乍浦路上吃年夜饭

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大凡40岁以上的上海人,对乍浦路都有印象。20世纪90年代时,这条不足800米(天潼路—海宁路)的路段上云集着百余家酒店、食府,每天食客盈门,车水马龙,成了沪上著名的美食一条街,红极一时。
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乍浦路始建于十九世纪四十年代。虹口地区——即后来西起西藏路,北至武进(旧称靶子路)路北侧,东至虹口港,南至苏州河一带的路名,除了河南北路、四川北路、江西北路外,新路名选用的,大多为长三角地区乡镇一级的地名:如乍浦、海宁、昆山、崇明、南浔、彭泽、闵行、青浦等。乍浦路因此得名。1882年,上海第一家发电厂电光公司在此建立,后又相继建立了上海第一家电影院虹口大戏院、昆山花园、西童女书院等。
时光来到二十世纪八十年代末,这条街上当时有两三家小吃店,还是一些“有闯劲”的居民破墙开的小店。附近居民如果想上馆子,首选还是过乍浦路桥,到南京路去。1988年下半年,24岁的待业青年钱进,率先在乍浦路316-318号开设了“蒙利酒楼”。进入九十年代,随着改革开放的深入,一些头脑活络的人,纷纷来到乍浦路这个弹丸之地,向居民们租借门面或动迁居民,经营起餐饮来,于是,这条街一夜之间“冒”出了几十家餐馆,最多时达到了100多家。随后的两年间,一些餐饮业主利用自身的积累,陆续动迁了这条街上的72户居民,自行解决了动迁用房77套。此时,人们走在乍浦路上,迎客的服务员不时会说上一句:“吃饭伐?到阿拉餐厅来吃饭,几位啊。”
随着乍浦路餐饮店的不断“冒”出,来此吃饭的食客也络绎不绝,光底楼店面狭小的空间,已难以满足食客的需求,经营者便将目光盯在了翻造楼房,向上空间发展。过去乍浦路的房屋大都只有二层楼,于是,到了九十年代,乍浦路大兴土木,一家接一家造“楼”,最高造到五楼,还安装上了电梯。入夜时分,这里灯红酒绿,是上海最为热闹的地方。乍浦路的经济结构也从原来的以个体经营为主,发展到了国营、集体、个体和中外合资等多种经济成分并存,经营范围也从单一的餐饮业发展到集餐饮、娱乐、文化为一体的多品种、多层次的服务业,形成了上海滩甚至在全国都有一定影响力的美食街。
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当时社会上流传着这样一个故事:有位海外游客乘国际航班飞临上海上空,发现夜幕中的上海城像是“熄灯”睡了,却见地面上一条“灯龙”分外显眼,游客问导游,“灯龙”是怎么回事,在上海哪里?导游回答说:“这就是我们上海有名的乍浦路美食街。”游客大喜说:“下飞机后就去乍浦路!”当这位海外游客来到乍浦路美食街时,顿时被夜前的热闹情景迷住了,他压根没想到,上海竟然有这么条街!
到了1993年,乍浦路美食街已经拥有各类餐厅、酒楼108家,其中个体经营的有69家,占近64%,其余多为国营、集体、合资和股份制企业。当时投资总额达1.12亿元,上缴的税收达200余万元。乍浦路美食街的形成,还带动了周边的海宁路、塘沽路等毗邻地段餐饮业的兴起,使这一地区日益繁华,成为颇具规模的美食文化不夜城。
那个时候,到乍浦路去吃饭,在上海滩是件非常时髦的事,特别是每年春节年夜饭能够订到乍浦路美食街上的“四大名店”:飘鹰、丁香、珠江、王朝大酒家,那是绝对风光的事,上海人叫老“扎台型”的,在亲朋好友中很有面子。
1994年春节前,我们家正好准备搬场。我的父母趁此机会想到乍浦路美食街去吃顿年夜饭庆贺庆贺,订年夜饭的艰巨任务便落到了我的身上。刚过元旦,我便去打探,却不料年夜饭已经早早预订一空了,这让我很是失望。我使出了浑身解数,跑到乍浦路个体协会去找老朋友帮忙,希望能订到“四大名店”的年夜饭。
当时,乍浦路个体协会在乍浦路昆山路口的一幢小楼里,是美食街上餐饮企业的自治组织,在企业中有一定的话语权,企业大凡碰到难题,如居民投诉脏乱差、食客与餐家发生纠纷等,协会都会扮“老娘舅”角色,出面协调解决,餐饮老板对协会托过去的事,大都不会拒绝。
可是,这一次个体协会的人出面去询问,都回说:年夜饭位子没了,老板讲实在抱歉!个体协会出面都说没座位了,那是肯定没有座位了。一时间,我也只好死了这条心。
过了几天,个体协会的秘书长打电话给我,说是飘鹰酒店的老板把自家堆放杂物的房间腾出来,专门增开一间餐饮包房,以缓解春节期间就餐座位紧张的情况。我喜出望外。秘书长说,这间新增加的包间,就给我们家预订吃年夜饭了。
那年在飘鹰酒店,是我平生第一次在酒店里吃年夜饭(往年都是在家由母亲操刀)。这一年母亲也从厨房被“解放”了,加上即将搬入新居,还享受到了包间的待遇(包间当时很难预订到),全家人都特别高兴。
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从那以后,去乍浦路美食街吃过多次饭,每一次都印象深刻。多少年过去了,随着城市的发展,江湾五角场、徐家汇、中山公园、虹口足球场等各大商圈的崛起,加上各种各样美食街的出现,乍浦路美食街已是今非昔比。如今,走在这条街上,虽看不到昔日繁荣热闹的景象,但独属于它的那份烟火气,依然令人怀念。

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