对于我们大家来说，一定会想核桃和核桃油有什么区别呢？二者其实都有健脑的功效，那么为什么还要把核桃制成核桃油呢？今天来聊一聊二者的区别。

　　口感

　　这个二者的口感肯定不一样，我们无法说明到底二者谁的口感更好，因为这个因人而异。有的人喜欢核桃，核桃酥脆的口感确实是很好的休闲食品。有的人喜欢核桃油，毕竟制成核桃油之后味道清香，更叫柔和。当然，如果是给孕妇和宝宝的话，核桃油还是更好一些，毕竟更容易吸收，宝宝也使用不了核桃仁，核桃油不会让宝宝卡住。

　　营养

　　这一点很明显核桃油更胜一筹，一般来说，宝宝难以食用核桃，虽说二者都有营养，核桃油更容易被宝宝所吸收，能够省去很多成分，吸收率也更高。

　　保存

　　在保存上，核桃油容易被氧化生成有害物质——黄曲霉素，而核桃油经过低温冷榨之后反倒保存时间更长。

　　综上，对于宝宝来说，核桃油更适合，但是对于我们普通人来说，二者其实各有利弊。一果认为，我们平时二者都要吃，身体才会更好。