羊血是很滋补的食物，生活中很多人会购买羊血吃。最近假羊血在市场却十分猖狂，下面小编教你如何来辨别羊血的真假?

　　羊血是什么颜色

　　真正的熟羊血是暗红色、偏紫。

　　羊血怎么辨别好坏

　　羊血在闻的时候它会带一点羊本身的膻味，如果味道没有带羊膻味或者味道非常淡，或者夹杂有其他一些刺鼻的气味时，恐怕羊血的质量就会有一些问题。

　　第二个我们可以把一块羊血掰开，在掰的时候，如果它的柔韧性过强，超出了正常血液凝固的状态，那么它里面可能也添加了一些别的物质。一般我们把羊血掰开会发现它表面有一些分散的气泡，而且气泡的大小往往也不太均匀，如果过度的细小，过度的均匀，那么这个羊血可能也会有一些问题。