是否因为看见餐桌上被灰尘裹满的仿真花而不愿拿起刀叉？又是否因为餐盘上垂涎欲滴的花艺设计而不知不觉吃到肚儿圆？这不取决于西餐的厨艺，而是一个花艺设计师的眼界所限。

西餐摆台中，餐盘、口巾、酒杯以及整个餐布上的花艺设计都决定着整场宴会、甚至是整个酒店的口碑。同时，酒店若能拥有高水平的创意型花艺设计师，也能抬高其星级标 准从而促进销售。

　　要明确宴会的主题，

　　根据具体时间、场所、人物、目的、食谱、食器来决定设计的内容。

　　也可利用季节和庆典的特点作设计，

　　决定桌布的色彩、器皿的颜色、

　　鲜花和水果的品种等。

　　用花来表达对生活的热爱，

　　喜欢这种简单而美好事物，

　　因为平凡的生活，

　　总是充满了细微的温暖及美好，

　　而这种美好蔓延在生活的细枝末节中，

　　让我们生活的餐桌弥漫鲜花和食物香气。