南瓜中有很多人体所需的蛋白质、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙等矿物质元素。南瓜还具有排毒养颜、强身健体、健脾和胃、的功效。下面我就给大家介绍三种简单的做法。芝士焗南瓜、百合蒸南瓜、咸蛋黄焗南瓜三种，分别是烤、蒸、炸快看看哪个适合你吧！
1.芝士焗南瓜
南瓜400g、芝士片200g、糖粉适量（白糖也可以）、沙拉酱适量（不喜欢的不放）
①把南瓜去皮去瓤，切成自己喜欢的形状摆在盘中备用（也可以切成方形）。
②.摆好的南瓜放入蒸笼里大火把水烧开蒸3分钟，取出倒出水分冷凉。接着在上面一个个铺上芝士片，撒上糖粉，放入
烤箱
或
微波炉
，大火烤3分钟左右，烤至表面发黄即可取出。吃的时候可以挤上适量的沙拉酱。一道香甜美味的“芝士焗南瓜”就做好了。
2.百合蒸南瓜
南瓜500g、百合1个、
阿胶
红枣6个、冰糖适量、蜂蜜适量、水淀粉适量
①.南瓜去皮去瓤，切成自己喜欢的形状摆在盘中备用。百合切尾修头掰开洗净备用。
②.把红枣、百合和适量的冰糖放在摆好的南瓜上面。大火把锅烧开放上蒸笼，接着放入摆好的南瓜蒸7分钟左右端出备用。把锅洗净倒入蒸出的南瓜水，接着加入适量的蜂蜜，然后在锅中加入适量的水淀粉勾芡。最后均匀的淋在南瓜即可。一道美味的南瓜就成了。
3.咸蛋黄焗南瓜
南瓜400g、咸蛋黄6枚、葱花适量、鸡蛋1枚、干淀粉适量、面粉适量
①.南瓜去皮去瓤切成长条，咸蛋黄剁成末（越碎越好）放一旁备用。（超市买咸蛋的时候一定要买色泽淡黄、松散、油色自然的）
②.准备一个碗碗中加入适量的面粉和淀粉（面粉的比率是1:1），在打入一个鸡蛋，加入适量的水搅拌至拉丝状。（这个叫脆皮糊，这是脆皮糊之一，还有好几种）
③.接着把切好的南瓜条放入脆皮糊中，拌均匀让南瓜每个面都裹上糊即可。锅烧热加入适量的食用油，开大火烧至6成热（不知道油温的，可以拿个竹筷，竹筷的一端插入油锅中，看到竹筷表面冒小泡就说明油温已经有6成热了）。紧接着一个个的下入裹上糊的南瓜条，转小火浸炸2-3分钟左右捞出。在转大火把油温升至6成热下入炸好的南瓜条使其表面更加酥脆（外酥里嫩，夹杂着南瓜的香气）。表面炸至金黄倒出控油。
④.锅洗干净，开小火把锅烧热加入少许的食用油，下入蛋黄末，炒至锅中所有蛋黄"起泡"。
⑤.接着下入炸好的南瓜条，翻炒均匀使每个南瓜充分的裹上蛋黄撒上葱花即可出锅装盘。一道外酥里嫩的咸蛋黄焗南瓜就制作完毕了。
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