“网订柜取”取餐柜，逐渐成为上海新一轮早餐工程推动下各类早餐网点的标配。

在位于前滩国际商务区的一家麦当劳餐厅，一组升级版的“取餐柜”十分吸睛：34个取餐格分为2组，27个供顾客自助取餐，7个供外卖小哥取餐。遇上用餐高峰，还能有效分流堂食和外带顾客，周边白领通过手机下单后无须进店就能取餐，外卖小哥也能避免进进出出节省下不少时间。

去年，上海启动了新一轮早餐工程建设，今年，上海早餐工程将积极实施数字化赋能，让百姓吃得更便捷、更有品质。小布日前获悉，2021年上海计划新建早餐网点1120个，新（改）建早餐工程示范点200个，截至目前，全市16个区共计新增早餐网点277个，已完成全年计划数的25%。

根据《上海市推进早餐工程建设三年行动计划（2020年—2022年）》，力争经过三年努力，构建起以中央厨房为核心，连锁早餐网点为主体，特色单店、流动餐车、外卖平台配送等多种形式为补充的早餐供应体系。

目前，上海初步探索出适合不同区域的早餐服务模式。如：

针对园区，探索出“便利店+早餐”“流动餐车+早餐”、无人驾驶的智慧早餐车等服务模式。

针对商务楼宇，探索出“网订柜（店）取”“流动餐车+早餐”、智能取餐柜等服务模式。

针对大型居住社区，探索出“早餐驿站”“流动餐车+早餐”等服务模式。

针对医教集聚区，探索出“新零售+早餐”“网订柜（店）取”等服务模式。

“智慧化”是今年上海早餐工程推进的关键词。

一方面，上海将加快智能取餐柜等智能终端的布局，并鼓励全家、罗森、肯德基等选择商务楼宇及地铁沿线设置网点，依托门店配送优势，发展“母店+分布式智能取餐柜”。同时，鼓励拥有自有物流和配送能力的企业在产业园区、商务楼宇等探索设置早餐自助柜，实现“网订柜取”和现场自助购买双重功能。

在上海部分BK24光明便利屋，通过无人自助早餐柜完成支付后，饭团自动进入加热区，出货时已是温热，店内饮料柜还支持“手脉开门”，刷手掌就能选购，是早餐工程实施数字化赋能的一个典型。

另一方面，上海已启动制作早餐地图，对全市各类早餐网点情况进行动态管理，并将实时更新的上海早餐网点信息与市大数据中心进行对接。未来，市民可通过“随申办”查询早餐网点。

小布还从浦东新区商务委获悉，目前浦东已通过大数据分析和实地勘察，排摸早餐网点和市场需求，梳理早餐供应缺失区域，编制完成了《浦东新区早餐工程网点规划》送审稿。下一步，将在此基础上根据浦东人口分布情况和早餐多样化需求，形成早餐专业规划，重点加强新建大型居住社区、产业园区、楼宇、医院、学校、地铁站周边等早餐网点建设，全面推进早餐升级。

根据早餐工程建设工作方案，浦东计划2021年度新增早餐网点219个，截至目前已完成新增早餐网点52个；计划2021年度新（改）建早餐工程示范点40个，截至目前已完成申报16个。