蜂蜜兑水有点酸吗?蜂蜜有点酸味还能吃吗?

蜂蜜兑水有点酸吗?蜂蜜有点酸味还能吃吗?

喜爱吃蜂蜜的人经常用蜂蜜兑水喝，但是有些人在喝完蜂蜜水后，感觉口腔里有一种酸酸的味道。为什么蜂蜜水有点酸?下面田野牧蜂给大家介绍下。

在喝完蜂蜜水后，嘴里回味微微有些发酸，一般分以下几种情况：

1、成熟蜂蜜虽然甜度很高，但是蜂蜜本身也含有许多酸性物质，例如葡萄糖酸和柠檬酸等。直接吃蜂蜜会感觉到特别甜，没有酸味。但在兑水稀释后，味蕾比较敏感的人可能就会感觉到微微的酸味。这种现象是正常的，不必太过担心。

2、可能是因为蜜源植物影响了蜂蜜的味道。蜜蜂在采集蜜源植物花蜜时，可能会采集到带有酸味的花蜜。带有酸味的花蜜采集的较多，可能也会影响蜂蜜整体的口感，在喝蜂蜜水时感觉到发酸。

3、还有一种可能就是蜂蜜本身开始或已经变质了。蜂蜜长时间放置或者密封保存不当，可能会引起蜂蜜的发酵变质，产生酸味或酒味。变质的蜂蜜兑水后，就会有发酸的味道。已经发酵变质的蜂蜜不能再继续食用，以免影响身体健康。

所以，大家在发现蜂蜜水发酸后，在排除蜂蜜变质、发酵的情况下，是可以继续食用的。另外田野牧蜂提醒，在购买蜂蜜时，最好选择具有权威质量检测认证的成熟蜂蜜食用。如果是不成熟的蜂蜜，容易发酵变质，并且营养价值较低。