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2021-10-25 14:45:02
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小米是粗粮的一种,也叫做粟,在古代的时候还被称做禾,为一年生的草本植物,属禾本科,在我国北方通常称之为谷子,去壳后叫做小米。小米粥营养价值较高,具有养胃的好效果,一般肠胃不好的可以多吃一些小米粥,那吃小米要注意什么。
注意事项:
1、气滞者,素体虚寒、小便清长者忌食。并且,小米不宜和杏仁一同食用。
2、小米粥不宜太稀薄,而且在淘米的时候不要用手搓,也不要长时间浸泡或用热水淘米,不然易造成营养的流失。
3、小米的蛋白质营养价值并不是比大米更好,这是因为小米中的蛋白质的氨基酸组成并不是很理想,赖氨酸太低而亮氨酸又太高,因此产后不可以完全把小米当作主食,应当注意搭配,避免其他营养的缺乏。
4、小米粥的表面漂浮者一层米油,其营养价值非常丰富,可替代参汤。
有哪些好处:
养颜美容
小米在一定程度上能起到养颜美容,减轻皮肤皱纹,色斑,色素沉着等作用。
调节睡眠
小米中的色氨酸含量是谷类之首,色氨酸具有调节睡眠的作用。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。还可主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等症。
滋阴养血
小米还有滋阴养血之功效,可调养产妇虚寒的体质,有助于恢复体力。
小米营养价值高,我们在挑选小米时要注意挑选色泽均匀一致,富有光润,气味正常,不含杂质的,小米是有优劣之分的,像市面上也有用姜黄粉染色的小米,在购买时要注意哦,可以根据以上推荐的方法去辨别哦!
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