20块和200块的熟铁锅，质量有没有区别？
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2023-10-16 16:57
20块和200块的熟铁锅，质量有没有区别？之前pdd上买了个三十块的铁锅 附件 附件改动热点回复
UID:2042340
铁锅 不锈钢 问题 不锈钢锅 没有 可能 回收 报告 |
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2023-10-16 17:00
二十块钱的我都不敢用好吧 |
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2023-10-16 17:00
你只要记住一分钱一分货就行了 |
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2023-10-16 17:03
20块钱的爆出来使用报废化学油桶做的，不知道真假。 |
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2023-10-16 17:04
Reply to Reply Post by 半巨人之怒 (2023-10-16 17:00) 我觉得大部分情况下应该是一分价格一分货，十分价格两分货 |
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2023-10-16 17:10
大舅那不锈钢勺就路边买的几十块，使得和神器一样。 熟铁锅产品类似也不会有太大差异吧 |
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2023-10-16 18:28
20块不敢买，四五十的应该就可以放心了。 |
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2023-10-16 18:53
国标铁锅只测砷、镉、铅 回收铁里面可能有镍、锰、钒、钴等等 百元级的铁锅一般做了渗氮处理来防锈 二三十的没做防锈处理，你需要买回去自己烤蓝(生成四氧化三铁)防锈 还有就是锅壁厚度，好一点的铁锅一般来说1.2mm-1.6mm，太便宜的可能更薄 改动 |
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2023-10-16 19:11
Reply to Reply Post by 自由节拍 (2023-10-16 18:53) 这就叫专业！[s:ac:赞同] 那么如何确保不会买到重金属超标的锅呢，只看价格肯定不靠谱，买大品牌？ 话说为什么铸铁锅普遍很厚，而熟铁锅普遍很薄？难道熟铁锅做厚了就会不好用吗 改动 |
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2023-10-16 19:44
这个真的不太懂 |
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2023-10-16 19:47
二十的没啥大问题吧 十几年前，菜市场买的16块的炒锅，租房子时候也用过两年 不过现在让我去选，我不会再用 二十确实不如100多的，100多的和200左右的，差距没那么大了 改动 |
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2023-10-16 19:48
实在不放心京造走起[s:ac:哭笑] 听说是几十块钱 |
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2023-10-16 19:49
Reply to Reply Post by 药渣 (2023-10-16 19:47) 那么20多和100多的铁锅主要差别在哪呢 改动 |
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2023-10-16 19:51
Reply Post by 土人散伍 (2023-10-16 19:49): 20多和100多的铁锅，用下来主要差别在哪呢 感觉永远刷不干净的样子 厚，受热不均 样子不好看 都扔了十多年了，只记得那时候的样子了 |
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2023-10-16 19:56
买大牌子的就是 这种东西就是看厂家良心的 检测报告也只是检测了送检品 |
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2023-10-16 20:31
Reply Post by 土人散伍 (2023-10-16 19:11): 这就叫专业！[s:ac:赞同] 那么如何确保不会买到重金属超标的锅呢，只看价格肯定不靠谱，买大品牌？ 话说为什么铸铁锅普遍很厚，而熟铁锅普遍很薄？难道熟铁锅做厚了就会不好用吗 铸铁碳含量太高，做不薄 熟铁延展性很好，很容易做薄 熟铁锅杂质较少，不用过于担心，不过我反正是买大牌或者大代工厂的 至于重金属，引用下我在另一个帖子的回复： 重金属这里有两个bug 不锈钢用的是4%乙酸(常规醋的酸度) 铁锅是0.1%的柠檬酸(1L水里面溶解1g柠檬酸) 原因是乙酸可以和铁充分反应，如果用乙酸那报告结果画美不看，据知乎业内人士说生铁/铸铁锅没一个能在乙酸测试下不超标的[s:ac:怕] 然后铁锅只测砷、镉、铅； 回收铁可能含的铬(六价铬一类致癌物)、镍、锰、钒、钴等都不测，当然这些一般也就是2类致癌物，比起上面1类致癌物差得远  还有就是国标所有测验都不测氯离子溶液(盐)下的析出(也不测煮水之外的高温烹饪环境，换句话说100℃以上的数据没有) 但中国人的烹饪环境，盐必有，而盐+酸也不少见 比如酱油PH4-5且含盐，酸菜鱼的酸菜，猪脚姜的醋+盐(一般没有正常人用铁锅做这个菜，只是举例醋+盐的环境不少见)…… 当然只做煎炒类菜肴没啥问题 但国内很多人使用习惯不好，用铁锅烧水煮面蒸菜或者做炖煮类菜肴的不在少数 这样最终超标风险不低，综合来说个人是不会选国产铸铁锅的，只会用熟铁锅做煎炒类菜肴 改动 |
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2023-10-16 21:49
Reply to Reply Post by 自由节拍 (2023-10-16 20:31) 原来不锈钢锅和铁锅的测试溶剂不一样，居然如此！ 这么说来，我昨天烧的咕咾肉(番茄膏+白醋+盐)简直是在肉身测试铁锅金属迁移度[s:ng:扇笑]下次酸性食材我还是用不锈钢锅烧好了…… 改动 |
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2023-10-16 21:53
30块钱就太离谱了 哪怕啥都不算 你买铁也将将好吧 铁锅五六斤左右 废铁价钱回收差不多也五六块钱[s:ac:哭笑] |
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2023-10-16 22:18
Reply Post by 土人散伍 (2023-10-16 21:49): 原来不锈钢锅和铁锅的测试溶剂不一样，居然如此！ 这么说来，我昨天烧的咕咾肉(番茄膏+白醋+盐)简直是在肉身测试铁锅金属迁移度[s:ng:扇笑]下次酸性食材我还是用不锈钢锅烧好了…… 我之前也以为不锈钢是完美材料，但不锈钢怕盐，氯离子会腐蚀铬的钝化膜，从而引起电化学反应，如果加上酸，腐蚀效果更强 中餐和法餐的烹饪习惯完全不同，他们都是最后放盐甚至餐桌上放盐，不锈钢的问题被完美规避 欧盟的标准和中国标准一样，不锈钢锅也不测加盐环境 单纯加盐的煎炒类菜，用养好的熟铁锅或不锈钢锅都没问题，用铝锅都行 有酸但是最后放盐的菜，用不锈钢锅也没问题 而中餐里面酸+盐的炖煮菜，日常中只有三种材料可以扛得住 塑料：也就是聚四氟乙烯/特氟龙涂层锅 玻璃：康宁玻璃锅，只能拿来炖煮汤汁多的菜，没法煎炒 陶瓷/珐琅(前提是釉料靠谱，釉料不行的锅重金属也超标)：珐琅铸铁锅、砂锅、陶瓷不沾涂层锅 改动 |
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2023-10-17 12:17
Reply Post by 巴普洛夫反射狗 (2023-10-16 17:10): 大舅那不锈钢勺就路边买的几十块，使得和神器一样。 熟铁锅产品类似也不会有太大差异吧 勺跟锅是两个概念[s:ac:晕] 你这怎么混为一体 锅这种一分钱还真一分货！贵不一定是好的，但好的一定是贵的 |
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我觉得大部分情况下应该是一分价格一分货，十分价格两分货