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莫尼尼
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意大利橄榄油品牌
莫尼尼（Monini），是意大利莫尼尼股份公司 [2]旗下特级初榨橄榄油品牌 [1-2] [4-5]，总部设于意大利 斯波莱托 [2]。
- 中文名
- 莫尼尼
- 外文名
- Monini
- 所属行业
- 橄榄油 [2]
- 所属公司
- 莫尼尼股份公司 [2]
- 总 部
- 意大利斯波莱托 [2]
- 国家/地区
- 意大利 [2]
目录
- 1 品牌历史
- 2 品牌工艺
- ▪ 油品筛选
- ▪ 质量检测
- ▪ 原料运送储存
- ▪ 转移和混合
- ▪ 仓储
- ▪ 过滤与澄清
- ▪ 装瓶
- 3 主要产品
- 4 所获荣誉
品牌历史
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品牌历史(8张)
老杰菲里诺·莫尼尼先生自1920年首创自己的橄榄油企业以来，萃取着 [8]特级初榨橄榄油 [5]。而企业所在地斯波莱托的气候和橄榄树林，为橄榄油生产提供了环境条件 [8]。誉您循院
当大多数意大利人尚在食用普通纯橄榄油时，老府项户杰菲里诺已经开始生产 [8]特级初榨橄泪尝榄油了 [5]，尽管起初懂得特级初榨橄榄油的人数很少，但快速增长的消费人群证明了老杰菲里诺的商业直觉 [8]良跨台。
1950年代，老杰菲里诺和他的孩子们将小型家庭作坊转变为现代食品工业企业，以技术确保产品质量， [8]并使得莫尼尼这个名字成为了特级初榨橄榄油代表 [3] [5]陵牛炼。
今天，创始人的第三代，杰菲里诺·佛朗切斯科和玛利亚·佛罗拉执掌公司，他们凭借经验和家族坚守着产品质量的高标准，生产着特级初榨橄榄油 [8]巩院酷。
品牌工艺
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油品筛选
不同的橄榄种植品种（或品种）、生产区域、成熟度和果实健康状况产生非常不同的橄榄油。萃取技术、时间和储存方法都会影响到橄榄，进而影响到橄榄油。 [6-7]
因此，每一种油都是独一无二的，莫尼尼现任董事长Zefferino Monini先生的任务是筛选出优质的油品。只有那些获得高分的橄榄油才能进入实验室进行后续的质量和真实性测试。 [6-7]
质量检测
莫尼尼拥有200平方米的检测实验室，设备先进，灵敏度高，甚至可以在100万升的油中检测出含有的1克污染物。 [6-7]
每年进行大约18000次测试，并在产品的整个生命周期内进行监测，检查参数高达80000个。 [6]
原料运送储存
每年有超过1000个不同批次的橄榄油被运送到工厂，只有在完成各种检查后，橄榄油才会被存入储存罐中。 [6]
转移和混合
油品从一个油罐到另一个油罐的转移或组合都会被记录下来，数字化系统会跟踪每个油罐中每种油的分析值并更新数值。 [6-7]
仓储
莫尼尼拥有170个储油罐，全部由不锈钢制成，容量从3吨到210吨不等，用于储存不同类型的油品。 [6-7]
过滤与澄清
装瓶前，所有油品都会经过过滤与澄清的工序，完成后油品呈现半透明状，不含水分，可以长久地保持其感官特征。 [6-7]
装瓶
莫尼尼在斯波莱托的工厂拥有10条包装流水线，每天平均有10万升油被装瓶，高峰期装瓶可达到每天28万升。 [6-7]
仓储
油品筛选
质量检测
装瓶
装瓶2
主要产品
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品牌产品(5张)
1. 莫尼尼特级初榨橄榄油系列产品：
Granfruttato浓郁特级初榨橄榄油：风味浓郁，具有新鲜水果气息，适合调味
Classico经典特级初榨橄榄油：口味均衡
Delicato美味特级初榨橄榄油：味道温和，适用于所有用途
Nettare特级初榨橄榄油：味道温和 [6]
2. 莫尼尼Anfora安芙兰橄榄油
颜色呈金黄色，具有杏仁香气，适用于油炸和烹饪
3. 莫尼尼有机特级初榨橄榄油 Bio Organic
100%有机生产，混合新鲜青草和水果的方向，回味中略带苦涩与辛辣 [6]
4. DOP&IGP 原产地名称保护&地理标志保护特级初榨橄榄油
100%原产地保护 [6]
5. 莫尼尼单品种特级初榨橄榄油
传承了莫尼尼家族对品质的追求，由生长在巴西利卡的三种特殊品种橄榄（Coratina、Nocellara、Frantoio）压榨获得。使用100%意大利橄榄，100%有机生产工艺生产。其中Coratina橄榄油被评为2019/2020世界最佳有机橄榄油第三名。 [6]
6. 莫尼尼Il Decantato特级初榨橄榄油
7. 莫尼尼调味油系列
拥有包括白松露，迷迭香，黑松露，胡椒，柠檬，辣椒，松茸，鼠尾草与蒜辣椒在那的9种口味品种。 [6]
8. 莫尼尼特殊油类
除橄榄油以外，莫尼尼还生产包括亚麻籽油，榛子油，核桃油，欧米加油，芝麻油，南瓜籽油，葡萄籽油和米糠油在内的特殊油类。 [6]
9. 香醋和醋类
莫尼尼醋类产品分为香醋酱和醋类两种，其中香醋酱主要用于凉菜搭配。醋类则根据使用的原料不同分为摩德纳香醋，白葡萄酒醋，红酒醋和苹果醋。 [6]
所获荣誉
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"Evooleum 2021 世界Top100初榨橄榄油-莫尼尼单品种特级初榨橄榄油 Frantoio
-莫尼尼单品种特级初榨橄榄油 NOCELLARA
-莫尼尼单品种特级初榨橄榄油 CORATINA [3]
NYIOOC纽约国际橄榄油大赛金奖
-莫尼尼单品种特级初榨橄榄油 Frantoio
-莫尼尼单品种特级初榨橄榄油 NOCELLARA
-莫尼尼单品种特级初榨橄榄油 CORATINA
-莫尼尼Granfruttato浓郁特级初榨橄榄油
-莫尼尼有机特级初榨橄榄油 Bios [9]
BIOL 2021特级金牌Extra Gold
-莫尼尼单品种特级初榨橄榄油 NOCELLARA
-莫尼尼单品种特级初榨橄榄油 CORATINA [10]
金牌 Gold
-莫尼尼单品种特级初榨橄榄油 Frantoio
-莫尼尼有机特级初榨橄榄油 Bios 意大利之选 [10]
OliveJapan 2021金奖
-莫尼尼单品种特级初榨橄榄油 [11]
银奖
-莫尼尼有机特级初榨橄榄油Bios
-莫尼尼GranFruttato浓郁特级初榨橄榄油 [11]
